Kako naj vem, če je sir poškodovan

Najboljši način, da veste, ali je plesen sir poškodovan in ga ni mogoče jesti, je preveriti, ali se tekstura ali aroma razlikujeta od lastnosti, ki je bila ob nakupu.

Pri svežih, kremnih, naribanih in narezanih sirih s plesni na površini je težko izkoristiti notranjost, ker se glive in bakterije hitro širijo znotraj te vrste sira, zato morate vreči ves sir. S trdimi in suhimi siri, kot sta parmezan ali gauda, ​​lahko odstranite pokvarjeno površino in preostanek sira pojeste varno, ker imajo te vrste sira manj vlage in ovirajo rast mikroorganizmov, ne pokvarijo preostalih sira.

Kako naj veste, ali lahko jeste hladilnik iz hladilnika 

Skuta, kremni sir, svež minski sir, skuta in rikota, so primeri svežih in kremnih sirov z visoko vlažnostjo in jih je treba takoj zavreči, če se pojavijo znaki propadanja, na primer spremembe v aromi, ozelenitvi ali prisotnosti plesni, ker se glive in bakterije s to vrsto sira hitro širijo. 

Mocarela, jed, švicar, gouda, parmezan in provolon, so primeri trših in starejših sirov z manj vlage, ki po pojavitvi plesni niso popolnoma onesnaženi. Zato jih lahko zaužijemo, dokler odstranimo kontaminirani del. Ko odstranite onesnaženi del, odstranite nekaj centimetrov več okoli njega, čeprav sir še vedno izgleda dobro. Tako se izognemo porabi toksinov ali majhnih izbruhov plesni, ki se še niso popolnoma razširili.

Roquefort, gorgonzola, camembert in brie, so modri ali mehki siri, ki se proizvajajo z različnimi vrstami gliv. Zato je prisotnost plesni v teh vrstah sira običajna, če pa je videti drugače kot običajno, njegova poraba ni priporočljiva, zlasti po datumu izteka roka uporabnosti..

3 nasveti, da ne boste jedli razvajenega sira

Da bi ugotovili, ali je sir še vedno jesti, je pomembno:

1. Ne jejte sira s potečnim rokom

Sira, ki mu je potekel rok trajanja, ne bi smeli zaužiti, saj proizvajalec ni več odgovoren za varno porabo tega izdelka. Torej sira zavrzite in ga ne jejte, čeprav sir izgleda dobro.

2. Opazujte aromo

Običajno imajo siri blago aromo, razen posebnih sirov, kot sta Roquefort in Gorgonzola, ki imajo zelo močan vonj. Zato bodite vedno sumljivi, da ima sir zelo drugačen vonj kot običajno. Če se to zgodi, se izogibajte uživanju, tudi v kuhani obliki.

3. Preverite videz in teksturo

Videz in tekstura sta vidika, ki se glede na vrsto sira zelo spreminjata. Zato je poznavanje normalnih lastnosti zadevnega sira zelo pomembno. V primeru dvoma se posvetujte s specializiranim distributerjem ali proizvajalcem, če želite natančno razumeti, kako naj bo sir v roku uporabnosti: mehak ali trden, s plesni ali brez plesni, z močnim ali blagim vonjem, med drugimi značilnostmi.

Če je sir videti drugače kot običajno, ga je priporočljivo vreči, čeprav je v roku veljavnosti. V tem primeru je še vedno mogoče vložiti pritožbo neposredno na distributerja, na primer supermarkete, proizvajalca ali celo organ, odgovoren za pravice potrošnikov.. 

Kako narediti sir dlje

Da bi sir ohranili in ga zdržali dlje, je idealna temperatura od 5 do 10 ° C za katero koli vrsto sira. Kljub temu lahko nekatere sire, kot sta provolon in parmezan, hranite na hladnem v zaprti embalaži. Ko so vsi siri odprti, je treba hraniti v čistih, zaprtih posodah v hladilniku, na primer v siru. To preprečuje, da bi se sir zlahka izsušil in pokvaril. 

Ko izbirate kraj nakupa in poreklo sira, se prepričajte, da je hladilnik vklopljen. Izogibajte se nakupu sira na vročih, zadiših mestih in na plaži, saj neprimerna mesta lahko shranijo sir pri neprimernih temperaturah in pokvarijo izdelek. Zato se izogibajte nakupu sirov na sejmih in pri uličnih prodajalcih in raje kupujte v varnih obratih, kot so supermarketi in pekarne..

Kaj se zgodi, če jeste gnili sir

Bolečina v trebuhu, driska in bruhanje so simptomi, ki se lahko pojavijo pri uživanju gnilega sira. Okužba ali zastrupitev s hrano sta bolezni, ki se prenašajo s hrano, ki se običajno zgodijo, ko je hrana zastarela ali ko ni bila pravilno konzervirana.

Poleg tega slabo počutje pogosto ostane neopaženo in ni povezano s hrano. Tako do zdravnikov pridejo le najresnejši primeri in le redko vodijo v smrt. Če sumite na onesnaženje s poškodovanim sirom, se hidrirajte s pitjem veliko vode in takoj poiščite servisno postajo. Jemanje pakiranja ali koščka zaužitega sira lahko pomaga pri diagnozi zdravnika.