Ovolaktovegetarijanstvo, kaj je to in njegove koristi

Ovolaktovegetarijanstvo je vrsta vegetarijanske prehrane, v kateri je poleg rastlinske hrane dovoljeno jesti le jajca in mleko ter derivate kot živila živalskega izvora. Tako so ribe, meso in mesni izdelki izključeni iz prehrane, kot pri kateri koli drugi vrsti vegetarijanstva..

Če je vključena v zdravo prehrano, ovolaktovegetarska dieta prinaša koristi, kot je pomoč pri zniževanju holesterola in preprečuje težave, kot so bolezni srca in rak, lahko pa privede tudi do povečanja telesne teže in zdravstvenih težav, kadar pride do prekomernega uživanja hrane, bogate s sladkorji in žiti. rafinirana, kot je pšenična moka. Oglejte si vse razlike ter prednosti in slabosti vsake vrste vegetarijanstva.

Vzorčni meni

V meniju ovolaktovegetarske prehrane so dovoljena vsa živila rastlinskega izvora, kot so žita, otrobi, kosmiči, zrna, zelenjava in sadje ter hrana z jajci, mlekom in derivati, kot je prikazano spodaj:

1. dan

• Zajtrk: 240 ml mleka z granolo + 1 jabolko;
• Jutranji prigrizek: 1 jogurt + 1 čajna žlička lanenih semen;
• Kosilo: 1 omleta s sirom in peteršiljem + 4 kol. riževa juha + 2 kol. fižolova juha + solata iz rukole, paradižnika in korenja, začinjena z oljem in kisom + 1 pomaranča za sladico;
• Popoldanska malica: 1 kozarec ananasovega soka z meto + 1 rjav kruh s skuto in 1 rezina sira.

2. dan

• Zajtrk: 1 kozarec mleka s kavo + rjavi kruh s sirom, zelena solata in paradižnik + 1 banana;
• Jutranji prigrizek: 1 jabolko + 2 kostanja;
• Kosilo / večerja: Vegetarijanske testenine s celimi špageti + narezan sir + rukača + pesto omaka + narezan paradižnik + nariban korenček + 2 stol. čičerikove juhe + 1 stol. sezamov čaj + 2 tanki rezini ananasa za sladico;
• Popoldanska malica: 1 jogurt + 1 stol. chia čaja + 6 Marijinih piškotov.

3. dan

• Zajtrk: 1 skodelica avokadovega smoothieja + 3 polnozrnati toast z maslom
• Jutranji prigrizek: 1 kozarec soka zelenega ohrovta + 4 kremni krekerji;
• Kosilo / večerja: 2 sojina hamburgerja + 4 stol. grahova riževa juha + solata, kumara, jajčevci in paradižnikova solata + 8 sladic jagod;
• Popoldanski motorni čoln: 1 skodelica kave z mlekom + 2 sira ali kokosova tapioka + 1 banana.

Pomembno si je zapomniti, da se je treba tudi pri vegetarijanski prehrani izogibati pretiranemu uživanju predelane hrane, sladkarij in maščob, kot so torte, ocvrta hrana in napolnjeni piškotki..

Poleg tega bo morda nekaj dopolnilnih snovi, kot sta železo in vitamin B12, potrebno dopolnjevati, zato je pomembno, da spremljate nutricionista, da zagotovite dobro prehrano z vsemi potrebnimi dnevnimi hranili.

Sojine mesne kroglice

Sestavine:

• 4 žlice drobtin
• 1/2 žlice vsestranske moke
• 1 skodelica sojinih beljakovin
• 1/2 litra tople vode
• Sok 1/2 limone
• 1 pretepeno jajce
• 1/2 naribane čebule
• Koriander, peteršilj, sol, poper in bazilika po okusu

Priprava:

Sojine beljakovine hidriramo v topli vodi z limoninim sokom in pustimo stati 30 minut. Mešanico damo v sito in dobro stisnemo, dokler ne odstranimo vse vode. Nato zmešajte vse sestavine, dobro gnetite.

Testo damo v mešalnik ali procesor, da bodo sestavine enakomerne, kroglice oblikujemo v želeno velikost, s pomočjo pšenične moke, da se ne bi lepile na roke. Mesne kroglice kuhajte v pečici ali v paradižnikovi omaki približno 40 minut.

Krompir, polnjen z gobami

Sestavine:

• 700 gramov krompirja
• 300 gramov mešanih gob
• 4 žlice moke
• 1 strok mletega česna
• Oljčno olje
• Sesekljan peteršilj
• Krušne drobtine
• Sol po okusu
• 2 jajci

Priprava:

Skuhajte krompir in ga nato zmešajte, kot da bi naredili pire, in shranite v skledo. Naredite enolončnico s česnom in olivnim oljem, nato dodajte gobe in kuhajte nekaj trenutkov na močnem ognju, občasno mešajte, dokler niso zelo mehki. Preden ugasnete toploto, dodajte veliko peteršilja in nastavite sol.

Dodajte jajce in pšenično moko in dobro mešajte, dokler ne dobite homogenega testa. Zmes ločite na majhne dele in oblikujte v obliki krompirja, v sredino postavite 1 žlico narezanih gob. Krompir na hitro položite v drobtine in položite v naoljeno ponev. Postavimo v srednje pečico, predhodno ogreto približno 20 minut ali do zlato rjave barve.

Oglejte si naslednji video in se naučite, kako biti dober vegetarijanec in katere so prednosti:

Kako biti dober vegetarijanec