Vrste in prednosti vsakega popra

Vrste Brazilije, ki jih največ uporabljajo v Braziliji, so črni poper, sladka paprika in čili poper, ki se dodajajo predvsem sezonskemu mesu, ribam in morskim sadežem, poleg tega, da se uporabljajo v omakah, testeninah in rižotah.

Paprike se razlikujejo glede na izvor in začinjeno moč, vendar vse prinašajo koristi za zdravje, saj so bogate s kapsaicinom, močnim antioksidantom in protivnetnim, ki pomaga izboljšati prebavo in lajšati bolečine.

Glavne zdravstvene koristi paprike

Koristi popra so predvsem zaradi prisotnosti kapsaicina, ki ima za telo pomembna dejanja, kot so:

1. Lajšanje nosne zamašitve;
2. Lajšati bolečino, saj sprošča hormone v možganih, ki so občutek ugodja in dobrega počutja;
3. Delujejo kot antioksidanti, preprečujejo spremembe v celicah in raka;
4. Delujejo kot protivnetno;
5. Spodbujajo prebavo;
6. Povečanje libida;
7. Ugodno hujšanje, saj poveča presnovo;
8. Izboljšajte srbenje in kožne rane v primeru luskavice.

Močnejši je okus paprike, večja je njegova vsebnost kapsaicina, ki je prisoten predvsem v semenih in v rebrih lupine paprike.

Kako uporabljati različne vrste popra

Vrste paprike se razlikujejo glede na regijo, v kateri se pridelujejo, velikostjo, barvo in jakostjo okusa, ki ga prinesejo. Na naslednjem seznamu je pekoča paprika ocenjena z 0 na 7 in višja je ocena, močnejša je paprika.

• Cayenne ali nožni prst: uporablja se predvsem za proizvodnjo omak in kumaric. Začimba: 6.
• Poper: naveden predvsem za začinjanje rib in rakov, uporabimo pa ga lahko tudi za jedi s piščancem, rižoto in zeleno zelenjavo. Začimba: 3.
• Črni poper: široko uporablja v svetovni kuhinji, lahko ga uporabimo kot začimbo za vse vrste jedi. Picency: 1-2.
• Čili in kumari: uporablja se za sezonsko feijoado, meso, acarajé, cmoke in peciva. Začimba: 7.
• Hidalgo: uporabljamo za sezonsko pripravo rib in zelenjavne marinade ter vložena živila. Začimba: 4.
• Cambuci in Americana: so sladka paprika, pogosto uporabljena polnjena, pečena na žaru, pražena ali v jedeh s kumaricami in siri. Pikantno: 0.

Pomembno si je zapomniti, da kljub prinašanju koristi zdravju prekomerna uporaba paprike draži črevesje in poslabša simptome razjed, gastritisa in hemoroidov.

Hranljive informacije o papriki

Spodnja tabela prikazuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g vsake vrste popra, kar ustreza 10 srednje velikih paprik.

Poleg svežega sadja lahko v kapsulah, imenovanih kapsaicin, zdravilno učinkovino v popru, najdemo tudi Capsicum, ki ga je treba jemati vsak dan v odmerkih med 30 do 120 mg, pri čemer je 60 mg odmerek največ.

Kako uporabiti poper za hujšanje

Za hujšanje je treba poper uporabiti kot začimbo in ga dodati vsem obrokom, zlasti pri kosilu ali večerji, uporabiti pa ga lahko svežega, v prahu ali v obliki omak. Še en nasvet za povečanje izgube teže je dodajanje ščepca popra v sokove, vitamine in vodo, saj to pomaga povečati metabolizem čez dan, izgorevati več kalorij.

Če želite pospešiti metabolizem in hitreje shujšati, glejte 5 preprostih nasvetov, kako shujšati in shujšati.

Kako narediti vloženi poper

Doma je mogoče posaditi poper in narediti konzerve za sezonske obroke. Doma je treba poper saditi v srednje velike lončke, premera približno 30 cm, zalivati ​​pa ga je treba vedno, kadar je zemlja suha, najbolje zjutraj ali pozno popoldne. Po potrebi je treba na stran rastline paprike pritrditi tanek kolobar, ki usmerja njegovo rast. Sledi recept za vloženi poper.

Sestavine

• 300 g popra po želji
• 300 ml belega alkoholnega kisa
• 2 žlici soli
• Lovor zapusti po okusu
• Česen po okusu

Način priprave

Na roke vtrite olje ali olivno olje, da preprečite, da bi se paprika pekla na koži. Paprike dobro operite in osušite, nato pa jih položite po plasteh v oprano in kuhano stekleno posodo. Po želji dodajte lovorjev list in strok česna, da dodate okus konzerviranju. Nato zmešajte kis in sol v drugi posodi ter dodajte v kozarec s papriko. Pokrijte tesno in po želji uporabite konzerve.

Poper je slab?

Pogosto uživanje paprike ob vsakem obroku ali celo uživanje večje količine popra le pri kosilu ali večerji je lahko škodljivo za želodec. Tako bi morali ljudje, ki imajo občutljiv želodec in občutijo nekaj nelagodja med uživanjem popra, to hrano zaužiti v manjših količinah in sporadično, da ne bi prišlo do gastritisa ali želodčnih razjed..

Poleg tega prekomerno ali pogosto uživanje popra poviša tveganje za hemoroide, ki so majhne razširjene žile v anusu, ki povzročajo analno bolečino in težave pri evakuaciji. Zato tisti, ki imajo hemoroide, ne smejo zaužiti nobene vrste popra, zlasti v kriznem obdobju. Zunaj krize je lahko njegova poraba sporadična, ker presežek popra lahko povzroči pojav hemoroidov.