Vse o intoleranci na gluten

Nestrpnost glutena v celiakiji je nezmožnost prebave glutena. Ko jeste živila, ki predstavljajo to beljakovino, povzroči poškodbe na stenah tankega črevesja, kar povzroči drisko, bolečine v trebuhu, poleg tega pa ovira absorpcijo hranil..

Ta beljakovina je prisotna v žitih, kot so pšenica, stoletnica in ječmen, pa tudi v živilih, katerih priprava vključuje nekaj sestavin teh žit, zato je pomembno, da beremo prehranske etikete izdelkov..

Netoleranca na trajni gluten in zaradi tega je treba gluten popolnoma odstraniti iz hrane, na ta način simptomi izginejo. Preberite več o glutenu in o tem, katera hrana prihaja.

Simptomi intolerance na gluten

Če menite, da lahko prenašate gluten, poglejte spodaj predstavljene simptome:

1. 1. Presežek plinov in trebuha se je nabiral po jedi hrane, kot so kruh, testenine ali pivo
2. 2. Nadomestna obdobja driske in stresa
3. 3. Mareos prekomerne utrujenosti po obrokih
4. 4. Razdražljivost SíNo
5. 5. Pogoste selitve, ki se pojavijo predvsem po jedi
6. 6. Rdeče lise na koži, zaradi katerih bi lahko izginil
7. 7. Nenehne bolečine v mišicah ali sklepih

V nekaterih primerih lahko posameznik ugotovi, da nobenega od teh simptomov in nestrpnosti samo na gluten ni mogoče odkriti po drugih simptomih, kot so nizka rast, anemija, artralgija, kronični stres ali osteoporoza. Preberite več o simptomih intolerance na gluten.

Vzroki in diagnoza glutenske intolerance

Vzroki za intoleranco za gluten so lahko genetski zaradi spremenjene črevesne prepustnosti in celo zaradi kombinacije teh dejavnikov. Nestrpnost je mogoče prepoznati s spodnjimi izpiti:

• Pregled Van der Kammerjevih testov, ki kažejo raven maščobe v blatu;
• Pregled orina - D-ksiloza test, s katerim lahko prepoznamo težave, ki preprečujejo črevesju, da bi absorbiral določena hranila;
• Serološki test - krvni test za protitelesa antigliadin in anti-endomikozo, poleg transglutamina, da se oceni, ali obstaja možnost celiakije;
• Črevesna biopsija.

Ti pregledi lahko pomagajo pri diagnozi glutenske intolerance in dokazujejo dieto, pri kateri je gluten izključen za časovno obdobje, za določitev, ali so simptomi v preteklosti izginili..

Kakšna je razlika med celiakijo in intoleranco na gluten

Pri celiakiji obstaja tudi intoleranca na gluten, vendar zaradi reakcije imunskega sistema posameznika, ki napade črevo med uživanjem hrane z glutenom, kar povzroči resnejše stanje, kot so vnetja, močne bolečine v trebuhu, malabsorpcija in pogosta driska.

V primeru intolerance na gluten ta imunološka komponenta ne obstaja kot vzročni dejavnik bolezni. Oglejte si več simptomov in kako zdraviti celiakijo.

Kako poteka zdravljenje

Zdravljenje intolerance na gluten je izvajanje diete brez glutena za življenje. Trenutno obstaja več izdelkov, ki se izdelujejo brez glutena, da bi razširili in razvejali prehrano teh posameznikov, poleg tega pa obstaja tudi dobra testo za pripravo peletov in pite brez glutena..

Prav tako je pomembno prebrati prehranske etikete, saj mora proizvajalec navesti, ali ima izdelek gluten. Na splošno po odstranitvi glutena iz prehrane in postopnem izginjanju v nekaj dneh ali tednih popolnoma izgine.

Dieta za intoleranco na gluten

Prehrana za intoleranco na gluten mora v osnovi izključevati živila, ki vsebujejo to prehransko beljakovino. Živila, ki vsebujejo gluten, so vsa tista, ki so narejena iz pšenice, ki se goji vsakih sto let, kot so galete, pastele, bizcochos, panji, zdravice, cervezas in kakršna koli vrsta kaše, ki bo v svoji sestavi prevzela pšenično harino, kot masa de hacer na primer pice in testenine. Oglejte si več podrobnosti o živilih, ki vsebujejo gluten.

Živila, ki ne vsebujejo glutena in jih je mogoče brez problema zaužiti s sadjem, zelenjavo, mesom, rižem in kvinojo, na primer. Oglejte si več podrobnosti na seznamu živil, ki ne vsebujejo glutena.

Pomembno je, da posameznik pravilno sledi dieti, da se izogne ​​zapletom, ki jih lahko prinese bolnik, zato je treba preveriti, ali hrana ne vsebuje glutena. V primeru onesnaženja se ne sme zaužiti.