Kakšne so prednosti in kako jih uporabiti

Stevia, imenovana tudi stevija, je naravno sladilo, ki se pridobiva iz rastline Stevia Rebaudiana Bertonies. Uporablja se za nadomeščanje sladkorja v jaregah, čajih, pastelih in drugih sladicah, pa tudi v različnih industrializiranih izdelkih, kot so osvežilne pijače, predelani kraki, čokolade in želatine. 

Stevijo bi lahko naredili iz steviol glukozida, imenovanega rebaudiozid A, ki ga FDA smatra za "varnega", lahko je v obliki hobotnice, granulirane tekočine in jo je mogoče kupiti v supermarketih in v trgovinah z naravnimi izdelki..

Rastlino je mogoče gojiti in uporabljati tudi za njeno utrjevanje, v tem primeru pa agencija FDA zaradi pomanjkanja informacij ni odobrila njene uporabe "crudo" v industrializiranih izdelkih. Imel je moč sladkati 200 do 300-krat več kot običajni sladkor in ima grenak okus, ki ga odlikuje, lahko nekoliko spremeni okus živil. 

Glavne prednosti

V primerjavi z umetnimi sladili, kot sta natrijev ciklamat in aspartam, lahko uporaba stevije prinese nekaj koristi za zdravje, kot so:

1. Ugodilo bi lahko hujšanju zaradi dejstva, da vsebuje veliko kalorij;
2. Lahko bi pripomogel k uravnavanju apetita, zmanjšal hamburger, lahko bi bil koristen pri ljudeh s prekomerno težo;
3. Pomaga lahko nadzorovati in zmanjšati raven sladkorja v krvi, tako da bi lahko koristil sladkornim osebam;
4. Lahko bi pripomoglo k zvišanju holesterola HDL, zmanjšanju tveganja za srčno-žilne težave;
5. Uporabljamo ga lahko v kuhani hrani ali pečemo v pečici, saj je bil obstojen pri temperaturi do 200 ° C.

Na splošno je cenejši od sladkorja, saj bi za slajenje hrane potrebovali nekaj kapljic, saj sladilo zdrži veliko dlje.

Kako uporabljati stevijo

Vsak dan bi ga lahko uporabljali za sladkanje katere koli hrane ali pijače, na primer kave, krakov, mlečnih kosmičev, žit, jogurtov in čajev. Poleg tega, ker so lastnosti stevije ostale pri visokih temperaturah stabilne, bi jo bilo mogoče uporabiti tudi v postopku priprave pastelov in galetov, ki bi jih bilo v čast, npr..

Pomembno pa si je zapomniti, da 1 grozdje stevije ustreza 200 - 300 gramov sladkorja, če hočemo, da je nekaj kapljic stevije, da postane hrana sladka. Poleg tega je priporočljivo, da uporabo tega naravnega sladila vodi nutricionist, še posebej, če ima oseba neko osnovno bolezen, kot je diabetes ali hipertenzija, v primeru, da bi se ustrašil, npr.. 

Kje je varno zaužiti stevijo

Dnevni vnos stevije na dan je med 7,9 mg / kg in 25 mg / kg. 

Neželeni učinki in kontraindikacije

Na splošno velja, da je uporaba stevije varna za zdravje, v nekaterih primerih pa lahko pride do sekundarnih učinkov, kot so slabost, driska, bolečine v trebuhu in oteklina in alergija.

V primeru posameznikov s sladkorno boleznijo, hipertenzijo ali težavami z ledvicami, otroke in nosečnice priporočamo uporabo priporočila zdravnika ali nutricionista. Nekatere študije kažejo, da bi lahko surovo povzročilo hipotenzijo ali interakcijo z zdravili za diabetes. 

Pomembno je, da ne zaužijete več varnih odmerkov stevije na dan, saj nekatere raziskave na ratonih kažejo, da bi lahko odmerki več kot 6.700 mg / kg vsak dan povzročali težave s plodnostjo..