Koristi kardamoma in način uporabe

Kardamom je indijska začimba, sestrična ingverja, ki ima lastnosti, kot so zmanjšanje slabega zadaha, izboljšanje prebave in delovanje kot afrodizično živilo. To je jagodičje, ki vsebuje majhna semena v notranjosti, lahko pa ga najdemo tudi v obliki prahu.

Znanstveno ime kardamoma je Elletaria cardamomum. Ima dišeč in pekoč okus in se lahko uporablja pri kuhanju tako v sladkih kot slanih jedeh.

Koristi in za kaj gre 

Redno uživanje kardamoma ima več koristi za zdravje, kot so:

• Boj proti slabemu zadahu, saj ima antiseptično delovanje v ustih;
• Umaknite lakoti in se borite proti zaprtju, saj je bogato z vlakninami;
• Sprostite želodec in zmanjšajte bolečino zaradi gastritisa, poleg tega, da ima antiseptične lastnosti;
• Pomagajte pri prebavi in ​​se borite proti plini, saj so bogata z eteričnimi olji, kot je limonen;
• Boj proti bolezni in bruhanju;
• Sprostite glive in se borite proti prehladu in gripi, saj imajo odvajalno delovanje.

Kardamom ima te prednosti, saj je bogat z eteričnimi olji in antioksidanti, ima analgetične, antiseptične, prebavne in izkašljevalne lastnosti.

Kako uporabljati kardamom

Kardamom lahko uporabljamo v sladkih in slanih receptih, kot nadomestek česna v riževi enolončnici ali dodamo sladicam, kot so pudingi in džemi. 

Okusite lahko tudi domač kruh, v mesno omako, pudinge, sladkarije, sadne solate, sladoled in likerje, npr..

Najboljši način, da izkoristite kardamom, je, da v času uporabe stroke odprete, odstranite zrna in zmeljete ali gnetete. Znotraj vsakega stroka je približno 10 do 20 semen. 

Kardamomski recepti

Kava s kardamomom

Sestavine: 

• 1 čajna žlička sveže mlete kave, z zelo fino mletjem, kot je denkov prah
• 1 ščepec kardamoma
• 180 ml hladne vode

Kako pripraviti: 

V manjšo ponev damo mleto kavo, kardamom in vodo in zavremo. Odstranite lonec z vročine in pustite, da se kava spusti, nato se vrnite na vročino in ponovno segrejte, nato pa odstranite iz vročine, da se spusti, nato pa se vrnite na vročino, da še tretjič dvignete vrelo in nato odstranite peno, ki je nastala na vrhu kave. Nato kavo dajte v skodelico in jo pijte vroče. 

Čaj s kardamomom

• Čaj proti plinovom: V skodelico vrele vode dodajte 20 g kardamoma in pijte po obrokih.
• Čaj proti črevesnim kolikam: V 1 liter vode dodajte 10 g semen. Odcedimo in pijemo toplo.

Kardamom spada v družino Zingiberaceae, grm visok približno 1 in 1,50 metra, z velikimi listi, belimi cvetovi in ​​zelenimi plodovi s poreklom iz Indije.