Cvetača shujša in preprečuje nastanek raka

Cvetača je zelenjava iz iste družine kot brokoli, in je odlična možnost za uporabo pri dietah za hujšanje, saj vsebuje malo kalorij in je bogata z vlakninami, ki pomagajo ostati v formi in dati večjo sitost.

Poleg tega, ker ima nevtralen okus, ga lahko uporabljamo v več receptih, kot so solate, omake, osnovo za fit pice in kot nadomestek riža pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov..

Glavne koristi cvetače za zdravje so:

1. Pomagajo pri hujšanju, ker je bogata z vlakninami in ima malo kalorij, kar vam pomaga do sitosti, ne da bi preveč povečale kalorije v prehrani;
2. Izboljšajte črevesni tranzit, zaradi vsebnosti vlaken;
3. Preprečevanje raka, ker so bogati z antioksidanti, kot sta vitamin C in sulforan, ki ščitijo celice;
4. Obdrži zdravje mišic, za vsebujejo visoko vsebnost kalija;
5. Izboljšajte kožo in okrepite imunski sistem, zaradi visoke vsebnosti antioksidantov;
6. Pomoč pri zdravljenje gastritisa, za vsebovanje sulforafana, snovi, ki zmanjšuje rast bakterije H. pylori;
7. Obdrži zdravje kosti, za vsebujejo vitamin K in kalij.

Če želite izbrati dobro svežo cvetačo, bi morali iskati trdo, brez rumenih ali rjavih lis in ki imajo zelene liste trdno pritrjene na steblo. Oglejte si tudi 7 dobrih razlogov za uživanje brokolija.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g surove in kuhane cvetače.

Papriva cvetače ali mikrovalovna pečica namesto kuhanja pomaga ohraniti vitamine in minerale. Da bi ohranili belo barvo, v vodo dodajte 1 žlico mleka ali limoninega soka in cvetače ne kuhajte v aluminijastih ali železnih loncih.

Recept za pico iz cvetače

Sestavine:

• 1 kuhana cvetača
• 1 jajce
• 1 skodelica mocarele
• 3 žlice paradižnikove omake
• 200 g mocarele
• 2 narezana paradižnika
• ½ narezane čebule
• ½ rdeče paprike v trakovih
• 50 g oljk
• Sol, poper, listi bazilike in origano po okusu

Priprava:

Kuhamo in po ohladitvi cvetačo zmeljemo v procesorju. Postavite v skledo, dodajte jajce, polovico sira, sol in poper, dobro premešajte. Ponev namažemo z maslom in moko ter cvetačno testo oblikujemo v obliko pice. Postavite v predhodno segreto pečico na 220 ° C za približno 10 minut ali dokler se robovi ne začnejo rjaveti. Vzemite iz pečice, dodajte paradižnikovo omako, preostanek sira, paradižnik, čebulo, papriko in olive, na vrh položite origano, liste bazilike in olivno olje. Spet pečemo še 10 minut ali dokler se sir ne stopi. Ta pica se lahko napolni s sestavinami po vaši izbiri.

Recept za rižev cvetač

Sestavine:

• ½ cvetače
• ½ skodelice naribanega čebulnega čaja
• 1 strok zdrobljenega česna
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• Sol in poper po okusu

Priprava:

Cvetačo operemo in osušimo v hladni vodi. Nato cvetačo naribajte v debelem odtoku ali v procesorju premažite s pulzno funkcijo, dokler ne postane konsistenca, podobna rižu. V ponvi prepražimo čebulo in česen, dodamo cvetačo in pustimo vreti približno 5 minut. Začinimo s soljo, poprom in peteršiljem.

Recept za cvetačo au gratin

Ta recept je dober za boj proti raku, saj vsebuje dve snovi, ki pomagata preprečevati in se boriti proti raku, to sta sulforafan in indol-3-karbinol.

Sulforafan pomaga pri proizvodnji encimov, ki izločajo toksine iz telesa, medtem ko snov indol-3-karbinol znižuje raven estrogenov v telesu, kar ob povečanju lahko privede do pojava tumorjev.

Sestavine:

• 1 cvetača
• 1 kozarec in pol mleka
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica moke
• 4 žlice naribanega parmezana
• 2 žlici drobtin
• Sol

Priprava:

Cvetačo operemo po odstranitvi listov. Celotno zelje damo v ponev, prekrijemo z vročo vodo, začinjeno s soljo, in damo na ogenj, da se kuha. Po vrenju ga odstranite iz vode, odcedite in razporedite v naoljen globok pireks.

Pšenično moko raztopite v mleku, začinite s soljo in kuhajte. Mešamo, dokler se ne zgosti, dodamo žlico olja in sira, dobro premešamo in odstavimo. Kremo razporedimo po cvetači, potresemo z drobtinami in damo v pečico, da porumeni.

Glej tudi recept za korenčkov in cvetačni sok za vzdrževanje hormonskega ravnovesja.