Kaj je Kombucha in njegove prednosti

Kombucha je fermentirana pijača iz sladkanega črnega čaja, ki jo fermentirajo kvasovke in bakterije, ki so dobre za vaše zdravje, zato je pijača, ki krepi imunski sistem in izboljša delovanje črevesja. Njegova oblika priprave je podobna obliki domačega jogurta in kefirja, vendar se črni čaj uporablja kot mleko kot osnovna sestavina.

Črni čaj z belim sladkorjem so najpogosteje uporabljene sestavine za pripravo kombuče, lahko pa uporabite tudi druga zelišča in dodatne sestavine, na primer zeleni čaj, hibiskusov čaj, mate čaj, sadni sok in ingver, da dobite bolj okus prijeten za okus.

15 Glavne prednosti zdravila Combucha

Kombucha izvira iz Kitajske in ima okus kot peneč jabolčni jabolčnik, njegova poraba pa prinaša naslednje zdravstvene koristi:

1. Prispevajte k izgubi teže ker uravnava apetit in zmanjšuje debelost;
2. Boj proti gastritisu, za delovanje proti odstranjevanju bakterije H. pylori, ki je eden glavnih vzrokov gastritisa;
3. Prepreči črevesne okužbe, za boj proti drugim bakterijam in glivam, ki povzročajo bolezni v črevesju;
4. Razstrupljanje, za pripenjanje na strupene molekule v telesu in spodbujanje njihovega izločanja z urinom in iztrebki;
5. Lajšanje in preprečevanje težav, kot je protin, revmatizem, artritis in ledvični kamni za razstrupljanje telesa;
6. Izboljšajte delovanje črevesja, za uravnoteženje črevesne flore, da ima odvajalno delovanje;
7. Uravnavanje pH krvi kaj naredi telo naravno močnejšega za preprečevanje in ozdravitev bolezni;
8. Zmanjšajte stres in se borite proti nespečnosti, biti dobra možnost za obdobja večjega stresa ali testov;
9. Zmanjšajte glavobol in nagnjenost k migrenam;
10. Izboljšati delovanje jeter, je dobra možnost za jemanje antibiotikov;
11. Okrepite imunski sistem, ker je bogat z antioksidanti in deluje v črevesju;
12. Prepreči bolezni, kot sta diabetes in rak ker izboljšuje delovanje celega telesa;
13. Normalizirajte krvni tlak;
14. Zmanjšanje simptomov menopavze;
15. Prepreči okužbe sečil ker je dober vir tekočin, ki bo ustvaril več urina.

Koristi kombuče so večje kot pri jemanju črnih ali zelenih čajev v tradicionalni obliki, zato so to pijačo uporabljali kot močno zdravstveno pomoč. Oglejte si prednosti črnega čaja.

Kako narediti Kombucha doma

Za pripravo osnove kombuče, imenovane tudi prva fermentacija, morate narediti naslednje korake:

Sestavine za prvo fermentacijo:

• 3 L mineralne vode
• ponev iz nerjavečega jekla, stekla ali keramike
• 1 skodelica rafiniranega sladkorja (beli sladkor)
• 5 vrečk črnega čaja
• 1 kombuča goba, imenovana tudi Scoby
• 1 opečena steklena posoda z vročo vodo
• 300 ml pripravljene kombuče, kar ustreza 10% celotne količine kombuče, ki se proizvede (neobvezno)

Priprava:

Roke in pripomočke temeljito umijte z vročo vodo in kisom, da preprečite morebitno onesnaženje z mikroorganizmi. V ponev damo vodo in segrejemo. Ko voda zavre, dodamo sladkor in dobro premešamo. Nato izklopite toploto in dodajte čajne vrečke ter mešanico pustite sedeti 10 do 15 minut.

Čaj dajte v steklen kozarec in počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato dodajte gobo kombučo in 300 ml pripravljene kombuče, ki stekleni kozarec prekrije s krpo in elastičnim trakom, ki bo omogočil kroženje zraka, ne da bi mešanica ostala izpostavljena. Stekleničko shranjujte na zračnem in temnem prostoru približno 6 do 10 dni, takrat bo končna pijača pripravljena, z aromo kisa in brez sladkega okusa. Na koncu postopka se na prvi strani oblikuje nova kolonija kombuče, ki jo lahko hranite v hladilniku ali podarite komu drugemu.

Najbolj okusni recepti za kombučo

Kombučo, imenovano tudi druga fermentacijska kombuča, je mogoče aromatizirati s sestavinami, kot so ingver, hruška, grozdje, jagoda, limona, ananas, pomaranča in drugo sadje, ki pijači prinese nov okus in doda plod sadov. Sadju in drugim sestavinam je treba dodati osnovno kombučo že pripravljeno in v tej fermentaciji bo pijača gazirana, spominja na brezalkoholno pijačo.

Limona in ingver kombuča

Sestavine:

• 1,5 litra kombuče
• 3-5 rezin ingverja
• sok polovice limone
• Steklenička za hišne ljubljenčke 1,5 L

Priprava:

Rezine ingverja in limoninega soka dajte v čisto PET plastenko. Dodajte kombučo v steklenico in jo dobro napolnite do popolnosti, tako da v steklenici ne ostane zraka. Pokrijemo in pustimo stati 3 do 7 dni, čas, potreben za novo fermentacijo, na splošno pa bo aromatizirana pijača pripravljena po 5 dneh fermentacije. Vendar pijača hitro ustvari plin in nekateri potrošniki so že všeč okus po samo 24 urah druge fermentacije.

Če želite pripraviti kombučo z drugimi okusi, pasto pretlačite v mešalniku, odcedite in dodajte v steklenico skupaj z osnovno kombučo, nato pa počakajte 5 dni na novo fermentacijo, ki bo napitek okusila.

Kje kupiti

Gotovo kombučo, ki je pripravljena za uživanje, najdete v trgovinah z zdravo hrano in prehrano, na voljo pa je tako v tradicionalnih okusih sadja kot začimbah..

Skoby, ki je goba ali kombuča obloga z glivicami in bakterijami, odgovornimi za fermentacijo pijače, je mogoče najti na spletnih straneh ali forumih na internetu, ki ponujajo skoby brezplačno, tako kot pri Kefirju. Ker se ob vsaki fermentaciji oblikuje nov skoby, potrošniki kombuče svoje darovalnike pogosto dajejo drugim, ki želijo pijačo pripraviti doma..

Oglejte si tudi prednosti kefirja, druge kulture dobrih bakterij, ki pomagajo izgubiti kilograme in preprečujejo bolezni.