Proso

Proso, popularno znano tudi kot ciljna koruza oz proso ali proso, je žito, ki z vlakninami pomaga izboljšati zaprtje, znižati holesterol in nadzirati sladkorno bolezen. Je bogata z ogljikovimi hidrati in ima tudi beljakovine, vendar ne vsebuje glutena, zato jih lahko uživajo osebe s celiakijo.

Glede na njegovo hranilno vrednost 100 g proso ustreza 360 kalorijam in vsebuje 72,80 g ogljikovih hidratov in 11,80 g beljakovin.

Proso lahko uporabimo pri pripravi sladkih in slanih jedi, lahko pa ga dodamo tudi v sokove, ki jih moramo pred pitjem odcediti. Proso lahko uporabimo tudi kot hrano za ptice, saj krepi perje in kljun živali.

Kako pripraviti proso

Če želite pripraviti proso kot prilogo solatam, ga na primer samo zmešajte kuhano z zelenjavo ali z začimbami in drugimi zrni.

Če želite kuhati proso, morate najprej temeljito oprati fižol in zavreči poškodovane. Nato kuhajte 3 dele vode na vsak del proso približno 30 minut, dokler se vsa voda ne absorbira. Nato izklopite toploto in pustite proso pokrito 10 minut..

Če fižol pred kuhanjem namočimo, se čas kuhanja poveča od 30 do 10 minut.

Cena proso

Cena prosa se lahko giblje od 2 do 6 realov na kilogram.

Kje kupiti proso

Proso je mogoče kupiti v trgovinah z zdravo hrano, ekološkimi tržnicami in na specialnih trgih.

Proso je na voljo v bež, rumeni, črni, zeleni in rdeči barvi. Na splošno se največ porabijo rumena ali bež semena.

Kako zaužiti proso

Proso lahko uživamo v solatah, kot prilogo, v kaši ali dodamo v sokove.

Odličen način uživanja proso je, da naredimo naslednji sok: v mešalniku zmešajte 1 jabolko z malo vode, dodajte 1 kos kuhane buče, sok 1 limone in 1 žlico proso. Nasled, posladkajte in pijte.

Fotografije prosojnic

Prva slika prikazuje surovo zrno, sredinska slika pa kuhano, desno pa proso ali proso s kuhano zelenjavo. Odličen vegetarijanski obrok.