Hranilna nalepka Qué es y kako pravilno brati

Prehranska nalepka je obvezen sistem, ki vam omogoča, da poznate podatke o hranilni industrializiranem izdelku, in sicer zaradi dejstva, da navaja sestavine in koliko so pokrite, pa tudi glede na sestavine, uporabljene pri njihovi pripravi.. 

Prebiranje nalepke o hranilni vrednosti vam pomaga vedeti, kaj je znotraj embalaže, kar olajša sprejemanje odločitev pri nakupu industrializiranega izdelka, ki omogoča primerjavo podobnih izdelkov, oceno ponudbe hranil in odločitev, ali je izdelek zdrav ali ne. , Med drugim omogoča nadzor nad zdravstvenimi težavami, kot so: diabetes, prekomerna teža, hipertenzija in intoleranca na gluten. Vendar služite vsaki osebi, ki želi izboljšati svoje prehranjevalne navade.

Specifičnosti prehranske nalepke se od države do države razlikujejo, vendar mora večina določiti količino transmaščob, sladkorja, če vsebuje gluten ali sledi kakava, celo mandljev. vzrok alergije na hrano. 

Da bi razumeli, kaj vsebuje prehranska nalepka, je treba določiti podatke o hranilni vrednosti in seznam sestavin, kot je navedeno spodaj:

Prehranske informacije

Podatki o hranilni vrednosti za splošno so v tabeli, kjer je mogoče najprej opaziti, kje je delež izdelka, kalorije, količina ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, vlaknin, soli in drugih hranilnih snovi, kot so sladkor, vitamini in minerali.

1. Porcija

Na splošno je porcija standardizirana za lažjo primerjavo z drugimi podobnimi izdelki, na primer splošni suele venir, opisan v gospodinjskih ukrepih kot 1 čreda kruha, 1 posoda, 30 gramov, 1 zavojček, 5 litrov ali 1 enota, na primer.

Porcija bo vplivala na kalorije in vse hranilne informacije, ki jih izdelek ponuja. V nekaterih živilih lahko dobite prehranske informacije na porcijo na mizi in na 100 gramov izdelka.

2. Kalorije

Kalorije so energija, ki jo živilo daje telesu, tako da izpolni vse svoje vitalne funkcije. Vsaka skupina živil v povprečju nudi kalorični kotiček v povprečju 1 g ogljikovih hidratov za 4 kcal, 1 g beljakovin za 4 kcal in 1 g maščob za 9 kcal. 

3. Hranila

V tem delu hranilne etikete je navedena količina ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje izdelek na porcijo ali na vsakih 100 gramov iste.

Pomembno je, da je treba v tem poglavju posebno pozornost posvetiti vsebnosti maščob, ki na splošno določajo količino nasičenih maščob in trans maščob, ki jih je mogoče pojesti, poleg ravni holesterola, natrija in sladkorja, pomembno pa je tudi, da jo omejite. uživanje teh izdelkov, zaradi česar povečujejo tveganje za kronične bolezni. 

Kar zadeva vitamine in minerale, je treba preveriti, kako dobro prispeva organizem, saj bi zaužitje ustrezne količine teh mikrohranil lahko zmanjšalo tveganje za nekatere bolezni in izboljšalo zdravje. Zato je treba v primeru neke bolezni, ko je treba povečati porabo nekaterih mikrohranil, izbrati tistega, ki zagotavlja največjo količino, primer bi bil v primeru anemije, kjer je treba povečati hierarhijo porabe.  

4. Odstotek dnevne vrednosti

Odstotek dnevne vrednosti, izražen kot% DV, kaže koncentracijo vsakega hranila na porcijo hrane, ki temelji na dieti 2000 kcal na dan. Če torej izdelek navaja, da ima 20% sladkorja, to pomeni, da 1 porcija tega izdelka predstavlja 20% celotnega sladkorja, ki ga je treba zaužiti na dan..

Seznam sestavin

Seznam sestavin kaže na moč te hranljive snovi, ki je prisotna v hrani, čeprav je najmanjša struktura, če obstaja, prva sestavina, ki jo najdemo v največjem deležu. Potem, če na zavitku na seznamu sestavin navede prvi sladkor, morate biti pozorni, ker ima visok delež. In če je pšenična harina cela ponev, se nanjo najprej sklicuje, to pomeni, da je pridelek bele harine visok in hrana ni cela, kot je navedeno v paketu.

Seznam sestavin na etiketi vključuje tudi aditive, barve, konzervanse in sladila, ki jih uporablja industrija, ki se pogosto pojavljajo kot imena ali dodatne številke..

V primeru sladkorja se lahko znajdete z različnimi imeni, kot so koruzni kozarec, visok koruzni kozarec na sadju, koncentrirani sadni jogurt, maltoza, dekstroza, saharoza, miel in javorjev sirup. 

Kako primerjati prehranske etikete

Za primerjavo izdelkov je treba prehranske podatke ovrednotiti ob upoštevanju enakega dela vsakega izdelka. Na primer, s prehranskimi etiketami dveh vrst kruha lahko primerjamo sestavo za 50 g porcije brez dodatnega izračuna. Če pa etiketa izdelka vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 50 g, druga pa za 100 g, morate imeti ustrezen odnos, da boste pravilno primerjali izdelke..