Fleur de sel Kakšne so njihove koristi

Solni cvet je ime, ki ga dobijo prvi kristali soli, ki nastanejo in ostanejo na površini solnih plošč; zbrati jih je mogoče v globokih glinenih rezervoarjih in sidrih. Ta ročna operacija odstrani le tanko plast kristalov soli, ki nastane na površini vode, ki se dna nikoli ne more dotakniti.  

Solni cvet je bogat z minerali, ki so potrebni za zdravje, kar potrjuje prednosti pred rafinirano soljo, vključno z naravnim virom, cinkom, magnezijem, jodom, fluorom, natrijem, kalcijem, kalijem in bakrom; Nikogar ne morem tožiti, ko je v morju rafinirano. 

Na ta način je flor de sal alternativa ne uživanju rafinirane soli, vendar ne sme presegati 1 skodelice na dan, kar je približno približno 4 do 6 gramov. 

Kako uporabiti solni cvet

Fleur de sel bi se lahko uporabljal kot začimba za hrano, vendar ga ne bi smeli jemati, ker ima hrustljavo teksturo; zato se njegova uporaba zelo razlikuje od solne marine. Na ta način je flor de sal idealen za začinjanje añadírsela k hrani na koncu slaščice in ker je okus flor de sal bolj koncentriran, če ga lahko uporabimo v majhnih kotičkih.

Marina flor de sal je sestavljena iz majhnih belih in zdrobljenih kristalov, z mehko dišavo, ki okrepi okus živila. Za ravnotežje organizma se poleg natrijevega klorida dodajo tudi esencialni minerali. 

Kje kupiti flor de sal

Solni cvet lahko kupite v supermarketu in prijateljem z naravnimi izdelki. 

Recetas con flor de sal

Primer linij, ki izboljšujejo lastnosti fleur de sel v ensasadah. 

1. Ensalada de calabacín y manzana

Sestavine

• Srednji kalabacin;
• 4 lechuga hojas;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana;
• 1 solna cvetna pica;
• 1 kuharadit iz belega kisa;
• 1 žlica sprejema romero.

Način priprave

Zelenjavo operemo, reže damo v skledo in spremenimo zalorin in zdrobljeni kalabacin. Manzano operite in narežite v čredi in jo spremenite. Začinite in postrezite kot glavno jed lahke hrane.

2. Čokoladni mousse z avokadom in flor de sal

Sestavine

• 1 srednji avokado;
• 2 skledi s kakavom v hobotnici;
• 1 skledica kokosovega olja;
• 3 sklede micela;
• 15 frambues; 
• 1 ščepec solnega cveta 

Način priprave

Licenciranje vseh sestavin do pridobivanja kremne konsistence. Mousse postavite v posodo in dodajte 3 hruške, da okrasite kos solnega cveta. Približno 5 porcij.