Sirup iz sladkornega trsa Kako narediti to naravno sladilo

Trsna melasa je naravno sladilo, ki ga lahko uporabimo za nadomeščanje sladkorja, saj prinaša več prednosti, predvsem zato, ker vsebuje več hranilnih snovi, kot so kalcij, magnezij in železo. Kar zadeva količino kalorij, ima trsna melasa manj kalorij na 100 gramov zaradi prisotnosti vlaken, kljub temu pa količine ne smemo zlorabiti, saj lahko tudi na teži.

Melasa je sirup, ki nastane pri izhlapevanju soka sladkornega trsa ali med proizvodnjo rapadure in ima močno sladilo.

Glavne koristi za zdravje

Trsna melasa lahko zaradi svojih hranil prinese naslednje zdravstvene koristi:

1. Preprečevanje in boj proti slabokrvnostim, ker je bogat z železom;
2. Pomagajte vzdrževati zdravje kosti in preprečuje osteoporozo, saj vsebuje kalcij;
3. Pomagajo se sprostiti in nadzorovati svoj pritisk, zaradi vsebnosti magnezija;
4. Ugodno krčenje mišic, za vsebovanje fosforja in kalija;
5. Okrepite imunski sistem, za vsebovanje cinka.

Kljub prednostim je melasa še vedno vrsta sladkorja in jo je treba uživati ​​zmerno, vendar je treba zapomniti, da ni dobra možnost v primeru sladkorne bolezni ali bolezni ledvic. Oglejte si tudi prednosti rapadura in skrb, ki jo je treba upoštevati pri njegovi porabi.

Kako narediti domačo trsno melaso

Trsna melasa je narejena skozi zelo dolg postopek, pri katerem se trsni sok kuha in počasi kuha v ponvi brez pokrova nekaj ur, dokler ne nastane bolj koncentrirana zmes. Za dosego najboljših rezultatov je treba pH mešanice vzdrževati na 4, morda pa bo treba dodati limonino, da mešanico zakisel.

Poleg tega je med postopkom pomembno tudi odstraniti nečistoče, ki se naberejo na juhi v obliki pene.

Ko se melasa zgosti in mehurčka, počakajte, da doseže 110 ° C, nato pa jo odstranite z ognja. Nazadnje je treba melaso nadevati in postaviti v steklene posode, kjer jo je treba po pokritju hraniti s pokrovom navzdol, dokler se ne ohladi..

Drugi naravni sladkorji

Druge možnosti naravnega sladkorja, ki lahko nadomestijo namizni sladkor, so rjavi sladkor in demerara, ki jih dobimo tudi iz sladkornega trsa, kokosovega sladkorja in medu. Oglejte si vse prednosti medu.

Naslednja tabela vsebuje podatke o prehrani za 100 g vsake vrste sladkorja:

Pomembno je vedeti, da je treba vse zmerne sladkorje, tudi naravne in organske, uživati ​​v zmernih količinah, saj lahko njihov presežek povzroča težave, kot so visoki trigliceridi, visok holesterol, diabetes in jetrna maščoba.

Druga naravna in umetna sladila

Sladila so ničelne ali nizkokalorične možnosti, s katerimi lahko nadomestite sladkor, pomagajo pri hujšanju in nadzorujejo bolezni, kot je diabetes. Obstajajo umetna sladila, kot so mononatrijev ciklamat, aspartam, kalijev acecesam in sukraloza ter sladila iz naravnih virov, kot so stevija, Thaumatin in ksilitol.

Glej spodnjo tabelo glede količine kalorij in moči slajenja teh snovi:

Ker so nekatera umetna sladila lahko povezana z zdravstvenimi težavami, kot so glavoboli, slabost, spremembe v črevesni flori in celo pojavljanje raka, je idealna uporaba naravnih sladil. Glejte Kako uporabljati stevijo za nadomestitev sladkorja.

Poleg tega je treba v primeru visokega krvnega tlaka in odpovedi ledvic biti pozoren na vsebnost natrija v sladil. Pomembno je vedeti, da se morajo bolniki z odpovedjo ledvic izogibati uporabi kalija kalij Acesulfam, saj običajno potrebujejo za zmanjšanje porabe kalija v dieta. Poznajte tveganja za zdravje zdravila Aspartame.