Kakšni so črni lasje, koristi za zdravje in porabo

Črna omaka je zelenjava, ki jo dobimo iz sveže omake in velja za funkcionalno živilo, ki je podvrženo fermentaciji pri določeni temperaturi in vlažnosti. Ta postopek spremeni svojo barvo, konsistenco in sestavo, zmanjša okus in vonje svežega in sladkega okusa z elastično teksturo, ki jo je treba masticada.

V primerjavi s svežim nizom ima črni niz slabe koristi, saj med fermentacijo v tleh predstavlja spremembe na senzorični ravni, pa tudi na fizikalno-kemični ravni, saj je spoj, ki vsebuje več antioksidantnih spojin, kot so polifenoli, flavonoidi in organo-žveplove spojine..

Prednosti in lastnosti 

Črni lasje imajo očitno protirakave, antioksidativne, hepatoprotektivne, imunomodulatorne, proti debelosti, znižanje lipidov in nevroprotektivne lastnosti. Iz tega razloga lahko prinese več koristi za zdravje, to so:

1. Lahko prepreči prezgodnje staranje

Pokazalo se je, da črni čaj vsebuje obilice antioksidativnih spojin, kot so polifenoli, alkaloidi, flavonoidi in cistein, ki jih vse dobimo s fermentacijo svežega paradižnika in s tem, da telesu pomagajo poškodovati poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali in preprečujejo staranje. zgodnje in izboljšanje bolezni, kot je diabetes.

2. Pomagajte preprečiti in zdraviti raka

Očitno nekatere indijske študije kažejo, da črnec poveča rast tumorskih celic in zavira njihovo rast in invazijo, zmanjša velikost tumorja in prepreči metastaze pri različnih vrstah raka, zlasti v želodcu, debelem črevesu in limfomu.

3. Povečanje telesne mase in nadzor nad dislipidemijo

Črni lasje lahko pomagajo zmanjšati telesno težo v kombinaciji z vadbo, ker povečuje metabolizem in zmanjša velikost celic, ki vsebujejo maščobo v predelu trebuha, imenovane adipociti. Poleg tega bi lahko pomagal tudi uravnavati raven inzulina in krvnega sladkorja, tako da bi lahko diabetikom na terenu pomagal tudi nadzirati apetit..

Poleg tega znižuje tudi trigliceride in holesterol LDL v krvi, kar poveča raven HDL. Glede na študijo o porabi 6 gramov črne aktivnosti na dan bi lahko vplival na kardioprotektivnost in preprečil aterosklerozo in bolezni srca in ožilja. 

4. protivnetno

Nekatere raziskave kažejo, da bi bile črne protivnetne lastnosti koristne, kar bi lahko pomagalo v boju proti bolezni in septikemiji, ker spodbuja obrambne celice telesa, poleg tega da ovira proizvodnjo protivnetnih celic..

5. Izboljšajte spomin

Črn človek bi lahko pomagal izboljšati spomin in zaščititi živčni sistem, saj ima antianestetični učinek, izboljšuje kognitivne procese in preprečuje nevroinfekcije in nevrotoksičnost, preprečuje nevrodegenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. 

Očitno je glede na dnevni vnos od 12,5 mg do 50 mg na kg teže ta učinkovit nevroprotektivni učinek. 

6. Zaščitite jetra

Jetra so ranljiv organ z uporabo drog, kemikalij, alkohola, okužb in dodatkov. Nekatere raziskave so pokazale, da lahko dnevni vnos 200 mg / kg telesne teže pomaga zaščititi jetra pred stranskimi učinki zdravil, vključno s hepatotoksičnostjo, in povrne poškodbe celic..

Poleg tega bi lahko pripomogel tudi k izboljšanju jetrnih bolezni, kot so maščobna jetra, in sicer blagodejno nabiranje maščobe, nakopičene v tem organu.. 

Kako do črne kravate

Črna omaka je pridobljena iz sveže omake s postopkom fermentacije, ki poteka pri nadzorovani temperaturi med 60 in 90 ° C ter z vlažnostjo med 70 in 90% za obdobje čas.

Ta postopek fermentacije je posledica dejstva, da se nekatere komponente procesa, na primer alicin, preoblikujejo in povzročajo alkaloide in flavonoide, ki dajejo svoje lastnosti črni tekočini. Poglejte, kaj vas razlikuje od kul nastavitve.

Kako uporabljati črni gumb

Črna omaka daje živilu prijeten okus, uporabili bi jo lahko na različne načine, kot na primer: pri pripravi solz, mešanju pire mesa s peteršiljem soje in sprejemu oljke, za lepljenje živil, kot so meso, solate oz. y mape za pripravo ajo ponev. 

Poleg tega obstajajo tudi dodatki iz črnega usnja, ki jih je mogoče kupiti prek spletnih trgovin ali naravnih izdelkov. Pomembno je prebrati navodila proizvajalca in če se je mogoče posvetovati z zeliščarjem, saj bo odmerjanje odvisno od tega, za kaj ga uporabljate.