Prihranite riž, koristi in kako ga pripraviti (vključno s črnim fižolom)

Salvo riž, znan tudi kot divji riž, je zelo hranljivo seme, ki se pridobiva iz nekaterih vodnih alg iz rodu Zizania L. Kljub temu da je vizualno podoben belem rižu, z njim ni neposredno povezan.. 

V primerjavi z belim rižem ta vrsta riža velja za polnozrnato in ima dvojni kotiček beljakovin, slabe vlaknine, polne vitamine skupine B in minerale, kot so hierro, kalcij, cink in kalij. hranilnih snovi. Poleg tega je slani riž bogat z antioksidanti, tako da njegovo redno uživanje zagotavlja več koristi za zdravje..

Koristi škodljivega riža

Poraba riža, prihranjenega zaradi polnozrnatega stroka, prinaša številne zdravstvene koristi, to so:

• Boj proti sevu, pospeši črevesni tranzit in poveča količino krme, kar daje prednost zadostnemu vnosu vode in izhodu krme; 
• Pomaga lahko pri preprečevanju raka in prepreči prezgodnje staranje, zaradi dejstva, da je bogat z antioksidanti, predvsem s fenolnimi in flavonoidnimi spojinami, ki ščitijo celice organizma pred prostimi radikali;
• Lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki je povezana z razgradnjo skupnega holesterola, LDL (malo) in trigliceridov, ki skrbijo za zdravje srca:
• Lahko ugodno izgubi teže ker je bogata z beljakovinami, zaradi občutka vsebnosti vlaknin poveča občutek sitosti in pomaga uravnavati inzulin. Študent na miših je nakazal, da lahko prepreči kopičenje maščobe in prepreči zvišanje leptina, hormona, ki je pri ljudeh z debelostjo povišan in da kljub temu, da je zadolžen za zmanjšanje apetita, pri ljudeh s prekomerno telesno težo neke vrste odpor do svojega delovanja; 
• Pomaga lahko pri preprečevanju in nadzoru sladkorja ter preprečuje diabetes, ker je absorpcija ogljikovih hidratov na črevesni ravni počasnejša, zaradi česar se glukoza postopno zvišuje, inzulin pa uravnava koncentracijo v krvi;

Pomembno je omeniti, da je o tej vrsti riža malo znanstvenih raziskav, zato je potrebnih več raziskav, ki bodo koristile vsem. Zdravi riž lahko uživate na zdravi in ​​uravnoteženi prehrani. 

Prehranska sestava

Na spodnji tabeli prikazujemo prehransko sestavo prihranjenega riža na vsakih 100 gramov v primerjavi z belim rižem:

Kako pripraviti salvo riž

Shranjevanje riža, ki se razlikuje od belega riža, traja veliko dlje, kuhanje, približno 45 do 60 minut. Lahko ga skuhate tako, da 1 skledo prihranjenega riža in 3 vode s ščepcem soli in popečete do velikega dima, ko doseže to točko, ga odložite, pokrijte in pustite 45 do 60 minut.

Drug način kuhanja je odstranjevanje iz dneva v dan, zato ponovite zgoraj omenjeni postopek kuhanja 20 do 25 minut. Nekateri sprejemniki, ki jih je mogoče pripraviti, so:

1. Jagodna solata s salvo rižem

Sestavine

• 1 kričeči zvonec;
• 1 srednja zanahoria rallada;
• 30 g odtenkov;
• 1 krog salvojevega riža;
• 3 rezervoarji za vodo;
• Sprejmite olivno in kis;
• 1 ščepec soli in popra.

Način priprave

Ko riž shranim, zmešam vse sestavine v posodi in primešam olje in kis. Druge možnosti so, da pripravite limonino vinjeto, za katero je potrebno jarem 2 limone, olivno olje, dijonovo gorčico, sesekljano čebulo, sol in poper, premešajte in dodajte solato. 

2. Salvo riž z zelenjavo

Sestavine

• 1 krog salvojevega riža;
• 3 rezervoarji za vodo;
• 1 srednja glava;
• 1 sesekljan jekleni zob;
• 1/2 sklede zanahorije, narezane na kocke;
• 1/2 taza de guisantes ali chícharos;
• 1/2 taza ejotes, vainitas o zeleni judías;
• 2 skledi olivnega olja;
• 1 ščepec soli in popra. 

Način priprave

Pripravite riž, kot je navedeno zgoraj. Na sartén postavite 2 posodi za sprejem in trpite glavo, preostalo zelenjavo pa v 3 do 5 minutah, dokler se ne zgladi. Na koncu dodamo salvo riž in kuhamo, potresemo in dobro premešamo..