Higiena hrane, kaj je to in kako naj to stori
Higiena hrane zadeva skrb, povezano z ravnanjem, pripravo in shranjevanjem hrane, da se na primer zmanjša tveganje za kontaminacijo in pojav bolezni, na primer zastrupitve s hrano..
Tako je pomembno, da si pred ravnanjem s hrano dobro umijete roke, zaklenete lase in se na primer pri pripravi izogibate nošenju prstanov in ur, saj se s tem izognete onesnaženju hrane in ljudi.
Kako se izogniti kontaminaciji
Pri higieni hrane so upoštevani rok trajanja hrane, pogoji skladiščenja, čas uživanja in načini ravnanja z živili. Na ta način se je mogoče izogniti kakršni koli kontaminaciji in ohraniti dobro počutje ljudi. Za to je priporočljivo:
- Pred pripravo hrane si temeljito umijte roke z milom in vodo;
- Izogibajte se uporabi lesenih pripomočkov pri pripravi hrane, saj ta vrsta materiala favorizira širjenje mikroorganizmov;
- Ko pripravljate hrano, si zavežite lase in ne nosite na primer prstanov, zapestnic, uhanov in ur;
- Bodite pozorni na osebno higieno, redno britje in vzdrževanje kratkih in čistih nohtov;
- Izogibajte se ličenju ličil pri pripravi hrane;
- Pomivalno korito in kuhinjo ohranjajte čiste, da se izognete širjenju gliv in bakterij;
- Sadje in zelenjavo temeljito umijte, preden jih shranite in preden jih zaužijete. Ugotovite, kako naj bo dezinfekcija hrane;
- Hrano shranjujte na ustrezni temperaturi, da preprečite širjenje mikroorganizmov. Oglejte si, kako je treba organizirati hladilnik, da se prepreči onesnaženje.
Priporočljivo je tudi, da se izogibate uživanju ulične hrane, saj večino časa higienski pogoji niso ustrezni, kar lahko ugodi pojavu bolezni, predvsem zastrupitve s hrano. V primeru ulične hrane je uživanje priporočljivo le, če je znan vir hrane.
Pomembno je tudi, da jajčne lupine operete, preden jih razbijete, da se izognete morebitni kontaminaciji z bakterijami Salmonella sp., in ne puščajte, da se meso odtaja iz hladilnika.
Kaj se lahko zgodi, ko ni higiene hrane?
Če se higienska nega ne izvaja vsakodnevno, je tveganje za kontaminacijo in bolezni zelo veliko, kar lahko na primer povzroči zastrupitev s hrano, kar lahko zaznamo z slabo počutjem, slabostjo, bruhanjem, želodčnimi bolečinami, na primer vročina, izguba apetita in krči. Vedite, kako prepoznati simptome zastrupitve s hrano.
Če ni higiene hrane, je tveganje za okužbo z virusi, bakterijami in paraziti zelo veliko in lahko moti kakovost življenja osebe..
