Prednosti himalajske roza soli
Glavni prednosti himalajske roza soli sta večja čistost in manj natrija v primerjavi z rafinirano navadno soljo. Ta lastnost naredi himalajsko sol odličen nadomestek, zlasti za hipertenzivne ljudi, ljudi z odpovedjo ledvic in težave z zadrževanjem tekočine. Tu preverite količino natrija v različnih vrstah soli.
Druga razlika, ki jo je treba tudi poudariti, je manjša koncentracija joda v rožnati soli, saj prihaja iz območja, ki je v tem mineralu naravno nizko in ga industrija ne dodaja, kot v primeru navadne soli.
Poreklo in lastnosti roza soli
Barva, tekstura, vlaga in oblika soli so odvisni od njenega izvora. V primeru roza soli se vzame iz himalajske gorske verige, gorskega območja, ki zajema pet držav: Pakistan, Indijo, Kitajsko, Nepal in Butan, njegova največja proizvodnja pa je iz rudnika Khewra, ki je v Pakistanu in je drugi največji rudnik soli na svetu.
Do nastanka rožnate soli je prišlo, ko so vulkanske lave zajele naslage soli, ki so nastale, ko je morska voda še dosegla himalajske gore, zaščitila sol pred vsakim onesnaženjem in jo hranila v čistem okolju, zaradi česar je roza sol s Himalaje velja za najčistejšo sol na planetu in ima sestavo, ki vključuje več kot 80 elementov, kot so kalcij, magnezij, kalij, baker in železo, ki je odgovorna za roza obarvanost soli.
Kako uporabljati himalajsko roza sol
Njen okus je blažji od navadne soli in ne posega v pripravo jedi, zato lahko odlično nadomesti rafinirano sol v pripravi in na mizi. Hrana z veliko količino vode in hitro absorbira sol, na primer ribe in morski sadeži, zelenjava in zelenice, je okusna z rožnato soljo, saj ne ukrade okusa hrane.
Ker gre za polno sol, je rožnata sol na voljo za prodajo v zrnih, zato je mlinček soli lahko zelo koristen za lažje začinjanje živil.
Pomemben nasvet je, da skrbno izmerite količino, uporabljeno pri kuhanju ali začinjanju posode. Ker vsebuje manj natrija in ima bolj nežen okus, lahko privede do prekomerne uporabe, kar ni dobro za zdravje. Zato je dobra ideja, da dobite popoln okus, če ga kombinirate z drugimi naravnimi začimbami, kot so česen, čebula, peteršilj in drobnjak, na primer.
Drug način za vključitev roza soli je v predstavitvi jedi. Najdemo ga tudi v blokih, ki jih lahko segrejemo za pripravo in postrežbo zelenjave, rib in kozic.
Kako prepoznati pravo rožnato sol
Najboljši način, da prepoznamo, ali je sol prava ali napačna, je, da jo zmešamo s približno 2 žlicama v kozarcu vode. Če voda postane rožnata ali rdečkasta, je sol verjetno ponarejena, ker prava sol pusti vodo le motna in ne pušča barve.
Kje kupiti
Himalajsko sol lahko najdemo v trgovinah z zdravo hrano ali v oddelku za zdravo prehrano v supermarketih. Njena cena se giblje med 25 in 50 reali na kilogram, čeprav ga najdemo tudi v manjših paketih ali z vključenim mlinčkom.
