Koristne koristi vina
Vino ima številne zdravstvene koristi, ki so posledica predvsem prisotnosti resveratrola v njegovi sestavi, močnega antioksidanta, ki je prisoten v koži in semenih grozdja, ki proizvajajo vino. Poleg tega imajo drugi polifenoli, prisotni v grozdju, kot so tanini, kumarini, flavonoidi in fenolne kisline, tudi zdravstvene koristi.
Temnejše je vino, večja je količina polifenolov, zato je rdeče vino najboljše z lastnostmi. Glavne prednosti tega napitka za zdravje so:
- Zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, saj prispeva k zvišanju ravni HDL (dobrega holesterola) in zavira oksidacijo LDL (slabega holesterola) v arterijah;
- Zniževanje krvnega tlaka s sprostitvijo krvnih žil;
- Preprečevanje raka zaradi njegovih antioksidativnih lastnosti, ki se borijo proti prostim radikalom;
- Protivnetno delovanje;
- Preprečevanje tromboze, kapi in kapi zaradi protitrombotičnega, antioksidativnega in zaviralnega delovanja agregacije trombocitov;
- Zmanjšano tveganje za težave s srcem, kot je srčni infarkt, z bojem proti holesterolu, znižanju krvnega tlaka in pretoku krvi;
- Izboljša prebavo, saj poveča proizvodnjo želodčnega soka, spodbudi žolčnik in izboljša prebavo ogljikovih hidratov.
Te koristi so pridobljene z rednim uživanjem rdečega vina, zato je priporočljivo zaužiti 1 do 2 kozarca 125 ml na dan. Grozdni sok ima tudi koristi za zdravje, vendar alkohol, prisoten v vinu, poveča absorpcijo koristnih spojin tega sadja, poleg tega, da vsebuje večjo koncentracijo polifenolov in tudi lastnosti semen.
Prehranske informacije
Naslednja tabela vsebuje podatke o prehrani, ki ustreza 100 g rdečega vina, belega vina in grozdnega soka.
| Rdeče vino | Belo vino | Grozdni sok | |
| Energija | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Beljakovine | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| Maščoba | -- | -- | -- |
| Alkohol | 9,2 g | 9,6 g | -- |
| Natrij | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Ljudje, ki ne morejo piti alkohola in želijo izkoristiti grozdje, bi morali uživati dnevno rdeče grozdje ali piti 200 do 400 ml grozdnega soka na dan..
Recept za rdeče vino Sangria
Sestavine
- 2 kozarca narezanega sadja (pomaranča, hruška, jabolka, jagoda in limona);
- 3 žlice rjavega sladkorja;
- ¼ skodelica starega žganja ali pomarančnega likerja;
- 1 cimetova palica;
- 1 metino steblo;
- 1 steklenica rdečega vina.
Način priprave
Koščke sadja zmešajte s sladkorjem, žganjem ali likerjem in meto. Sadje rahlo macerirajte in pustite, da mešanica sedi 2 uri. Mešanico dajte v kozarec in dodajte steklenico vina in cimet. Pustimo, da se ohladi ali dodamo zdrobljen led in postrežemo. Da bo okus pijače lažji, lahko dodate 1 pločevinko limonine sode. Oglejte si tudi, kako pripraviti sago z vinom.
Poleg vina si oglejte tudi drugo hrano, bogato z antioksidanti, koristnimi za srce.
Pomembno je opozoriti, da je uživanje alkohola v presežku škodljivo za zdravje in da koristi vina dosežemo le z zmernim vnosom, približno od 1 do 2 kozarca na dan. Če je vnos večji, se lahko pojavijo resni neželeni učinki.
