Koriander preprečuje raka in izboljša prebavo

Koriander, zelišče, ki se pogosto uporablja kot začimba za kuhanje, ima koristi za zdravje, kot je pomoč pri obvladovanju holesterola, preprečevanje slabokrvnosti in izboljšanje prebave.

Poleg tega, da se uporablja za dodajanje okusa in vonja kulinaričnim pripravkom, se koriander lahko uporablja tudi za povečanje solat, zelenih sokov in čajev. Njegove glavne prednosti so:

1. Preprečevanje raka, ker so bogate s karotenoidi, snovmi z visoko antioksidativno močjo;
2. Zaščitite kožo proti staranju, saj je bogat s karotenoidi in zmanjšuje škodo, ki jo povzročajo UVB žarki;
3. Pomoč nadzor holesterola, ker ima nenasičene maščobe in vitamin C, ki pomagata zmanjšati slab holesterol (LDL) in povečati dober holesterol (HDL);
4. Izboljšajte prebavo, ker uravnava delovanje jeter in pomaga v boju proti črevesnim okužbam;
5. Pomoč nadzirati krvni tlak, ker je bogata s kalcijem, hranilom, ki pomaga sprostiti krvne žile in znižati tlak;
6. Pomaga pri razstrupljanju in iz telesa izloči težke kovine, kot so živo srebro, aluminij in svinec. Več si oglejte tukaj;
7. Preprečuje slabokrvnost, ker je bogat z železom;
8. Boj proti črevesnim okužbam, ker ima njegovo eterično olje protimikrobne lastnosti, njegova hranila pa pomagajo krepiti imunski sistem.

Poleg tega uporaba koriandra pri pripravi mesa povzroči zmanjšanje proizvodnje heterocikličnih aminov, snovi, ki nastanejo med kuhanjem in ki ob zaužitju zaužijejo povečajo tveganje za nastanek raka. 

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g koriandra.

Koriander lahko jeste svež ali dehidriran, dodate ga lahko kot kulinarično začimbo sokom, solatam in čajem.

Kako posaditi

Koriander lahko gojimo vse leto, brez težav raste v majhnih lončkih znotraj ali zunaj hiše, vendar vedno na mestih, ki prejemajo veliko sončne svetlobe.

Za sajenje morate imeti zemljo, bogato s hranili in vlago, kjer se semena koriandra postavijo na globino približno 1,5 cm, oddaljene najmanj 3 cm.

Seme je treba pogosto zalivati ​​in običajno kalijo po približno 1 do 2 tednih. Ko je rastlina 15 cm, lahko njene liste poberemo tedensko, rastlina pa ne bo več potrebovala toliko vode, le vlažna tla..

Kako uporabljati

Poleg tega, da ga uporabljamo kot sveže ali dehidrirano zelišče, lahko koriander uporabljamo tudi v obliki čaja in eteričnega olja.

Čaj iz koriandra

Čaj iz koriandra se lahko uporablja za izboljšanje prebave, boj proti črevesnim plinom in lajšanje migren, pripravljen pa ga je treba v razmerju 1 žlica semen na vsakih 500 ml vode..

Semena je treba dodati v vodo in odnesti na ogenj. Po vrenju počakajte 2 minuti in izklopite toploto, tako da mešanica počiva še 10 minut. Odcedite in pijte topel ali sladoled. Glejte Kako uporabljati koriander, da se izognete plinom.

Eterično olje

Koriandrovo eterično olje je narejeno iz semen rastline in se uporablja za izboljšanje prebave, aromatiziranih pijač in aromatičnih parfumov.

Recept za omako iz koriandra

To omako lahko uporabite za spremljanje rdečega mesa in žara.

Sestavine:

• 1 skodelica grobo nasekljanega cilantro čaja 
• 1 strok česna 
• 2 žlici limoninega soka 
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja 
• 1 plitva čajna žlička soli
• ½ skodelice čaja vode
• ¼ skodelica indijskih olupkov

Priprava:

Vse sestavine pretresite v mešalniku, dokler ne postane enotna pasta.