Kako izbrati najboljše oljčno olje

Najboljše je oljčno olje, ki ima kislost do 0,8%, imenovano ekstra deviško oljčno olje. To se zgodi, ker nižja je kislost, več dobrih maščob je boljša prehranska kakovost in več koristi ima olje za zdravje, zato je ocena etikete bistvenega pomena za izbiro najboljšega olja za uživanje.

Oljčno olje se pogosto uporablja za sezonsko solato in dokončanje jedi, saj je bogato z maščobami, ki so dobre za srce in pomagajo zmanjšati visok holesterol.

Če želite vedeti, kako prepoznati dobro oljčno olje v supermarketu, morate poleg zdravstvenih koristi in njihovih kulinaričnih aplikacij poznati glavne vrste oljčnega olja, da boste bolje razumeli priporočila za uporabo teh olj in njihove značilnosti..

5 nasvetov za izbiro najbolj zdravega oljčnega olja

Za prepoznavanje dobrega olja je treba ob nakupu opraviti nekaj opažanj. Oglejte si nasvete:

1. Dajte prednost ekstra deviškemu oljčnemu olju: ker vsebuje več hranilnih snovi in ​​manj kislosti. Kadar ni mogoče, izberite devico.
2. Izberite oljčno olje z kislostjo do 0,8%: nižja je kislost, čistejša in boljša kakovost olja.
3. Izberite čisto oljčno olje, brez mešanja z drugimi olji ali olji: te informacije najdete v sestavinah na etiketi. Pazite, da se olje ne meša z drugimi olji.
4. Olja vzemite z dna police, shranjena stran od osvetlitve: izpostavljenost oljčnega olja svetlobi in soncu lahko oksidira mononenasičene maščobe in povzroči, da olje izgubi svoje prehranske lastnosti.
5. Izberite oljčna olja s temno in stekleno embalažo: to preprečuje, da bi svetloba prišla v stik z oljem in povzročila izgubo prehranskih lastnosti.

Drug pomemben podatek je spremljanje inšpekcijskih pregledov, ki jih izvajajo agencije, na primer Inmetro ali Proteste, ki ocenjujejo kakovost različnih izdelkov in olj, ki so na voljo na trgu. S tem se izognete nakupu ponarejenih ali goljufivih izdelkov, kar škoduje potrošniku.

Lampante olje je vrsta olja, ki ga ne priporočamo za uživanje, saj je njegova kislost večja od 2,0% in velja za zelo visoko. Njegova uporaba je pogosta kot gorivo v svetlobni opremi, včasih pa ga je mogoče brez ustrezne obdelave mešati z drugimi vrstami oljčnega olja.

Razvrstitev vrst oljčnega olja 

Oljčno olje dobimo iz plodov oljke, oljk. Vrste oljčnega olja se razlikujejo po mehanizmih ekstrakcije, rafiniranja in temperaturah, ki se uporabljajo za odstranjevanje olja iz oljk.

Vsi ti dejavniki vplivajo na količino dobrih maščob, ki so prisotne v oljčnem olju in čim več dobrih maščob je boljša kakovost in nižja kislost. Tako se oljčna olja razvrstijo med:

Zato je treba, kadar je le mogoče, v solatah in končnih pripravah raje zaužiti ekstra deviško oljčno olje, saj vsebuje več hranilnih snovi in ​​dobrih maščob kot druge vrste oljčnega olja.

Prednosti ekstra deviškega oljčnega olja

Vsakodnevno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja zmanjšuje slab holesterol, ščiti srce in celice, zmanjšuje vnetja v telesu, znižuje krvni tlak, preprečuje prezgodnje staranje in bolezni, kot so srčni infarkt, rak in sladkorna bolezen tipa 2.

Koristi oljčnega olja so povezane s prisotnostjo mononenasičenih maščob, znanih kot dobre maščobe, antioksidanti, vitamin E in protivnetne snovi ter stimulansi sitosti, kar pomaga shujšati.

Spoznajte prednosti oljčnega olja in kako ga uporabiti za hujšanje in izboljšanje kože in las.

Priporočena količina oljčnega olja

Priporočeno olje na dan je 1 desertna žlica.

Oljčno olje je treba prednostno uporabiti kot začimbo za solate, ko dodelamo jedi ali kot nadomestek masla in margarine, ki prehaja na kruh, s čimer se izognemo njegovemu pretiranemu segrevanju, ki lahko spremeni njegove zdrave lastnosti, zmanjša vsebnost antioksidantov in kakovost mononenasičenih maščob.

Zato za kuhanje raje zdrava olja z večjo količino nasičenih maščob, kot je na primer kokosovo olje.

Oglejte si naslednji video in poglejte, kaj je najboljše olje za kuhanje bolj zdravo:

Kaj je najboljše olje za kuhanje?