Kako narediti kvinojo

Kvinojo je zelo enostavno narediti in jo lahko kuhamo v obliki fižola 15 minut, z vodo, da na primer nadomestimo riž. Lahko pa ga uživamo tudi v kosmičih, kot je oves, ali v obliki moke za pripravo kruhov, pogač ali palačink, npr.. 

Čeprav v povprečju stane 20 reais na kg, je odlična za obogatitev in spreminjanje prehrane.

To seme, ki je nekakšno zelo hranljivo žito, poleg tega, da nima glutena, ima dvakrat več beljakovin, ki jih vsebuje riž, zato je odlično za vegetarijance ali za tiste, ki morajo povečati količino beljakovin v svoji hrani. Poleg tega poveča imuniteto zaradi cinka in selena, prav tako pa zmanjša zastajanje vode, ker vsebuje kalij in ker vsebuje vlakna, ugodno vpliva tudi na hujšanje. 

Kvinoja solata s paradižnikom in kumarami

Zelo preprost recept je osvežilna kvinoja solata s kumarami in paradižnikom. Poleg tega, da je okusna, je ta solata zelo bogata z beljakovinami, enostavna za pripravo in vam pomaga, da vas osvežite v najbolj vročih dneh v letu.

Sestavine

• 175 g kvinoje;
• 600 ml vode;
• 10 paradižnikov, narezanih na rezine;
• ½ narezane kumare;
• 3 sesekljane zelene čebule;
• ½ limoninega soka;
• Oljčno olje, poper, metina sol, koriander in peteršilj po okusu.

Kako se pripraviti

Kvinojo nalijemo v ponev, dodamo vodo in zavremo. Nato zmanjšamo toploto, pokrijemo in na šibki vročini kuhamo kvinojo še 15 minut.

Na koncu odcedite vodo, po potrebi pustite kvinojo, da se ohladi in dodajte z drugimi sestavinami v servirni krožnik, po želji po želji.

Glavne koristi za zdravje

Prednosti kvinoje vključujejo izboljšanje delovanja črevesja, pomaga pri obvladovanju holesterola in krvnega sladkorja, pa tudi zmanjšuje apetit, saj gre za živilo, bogato z vlakninami. Poleg tega pomaga tudi pri pravilnem delovanju možganov, ker je bogata z omega 3, bori se proti slabokrvnosti, ker je bogata z železom in lahko pomaga preprečevati osteoporozo, saj ima veliko kalcija.

Odkrijte druge pomembne prednosti kvinoje.

Prehranske informacije surove kvinoje

Vsakih 100 gramov kvinoje vsebuje veliko mineralov, kot so železo, fosfor ter omega 3 in 6, ki so bistvene maščobe za telo.

Uporaba kvinoje je preprost način za povečanje prehrane z esencialnimi aminokislinami in veliko raznolikostjo mineralov in vitaminov kompleksa B, s čimer je to seme vsestransko uporabno, odlična alternativa glutenskim ali pšeničnim intolerantom.