Kako odstraniti laktozo iz mleka in drugih živil

Za odstranitev laktoze iz mleka in drugih živil je potrebno mleku dodati poseben izdelek, ki ga kupite v lekarni, imenovan laktaza.

Laktozna intoleranca je takrat, ko telo ne more prebaviti laktoze, prisotne v mleku, kar povzroča simptome, kot so trebušne kolike, plini in driska, ki se pojavijo v trenutku ali urah po zaužitju mleka ali izdelkov, ki vsebujejo mleko. Ugotovite, kako vedeti, ali gre za laktozno intoleranco.

Kako doma pridobiti laktozo iz mleka

Oseba mora upoštevati oznako izdelka, kupljenega v lekarni, običajno pa je potrebnih le nekaj kapljic za vsak liter mleka. Ta postopek traja približno 24 ur, mleko pa je treba v tem obdobju hraniti v hladilniku. Enako tehniko je mogoče uporabiti tudi pri drugih tekočih izdelkih, kot so smetana, kondenzirano mleko in tekoča čokolada. Mleko brez laktoze ima vse hranilne snovi običajnega mleka, vendar ima bolj sladek okus.

Tisti, ki nočejo imeti tega dela ali ne najdejo laktaze, lahko brez težav kupijo mleko in izdelke, pripravljene z mlekom, ki je že brez laktoze. Poglejte samo na etiketo živil, ker kadar industrializirani izdelek ne vsebuje laktoze, mora vsebovati te podatke ali jemati tablete laktaze, potem ko jeste živila, ki vsebujejo laktozo..

Kaj storiti, če zaužijete nekaj z laktozo

Po zaužitju katere koli hrane, ki vsebuje laktozo, je ena od možnosti za preprečevanje črevesnih simptomov jemanje tablete laktaze, saj bo encim prebavil laktozo v črevesju. Pogosto je treba vzeti več kot eno dolgo, da se občuti učinek, zato mora vsak človek poiskati svojo idealno količino laktaze, ki jo bo zaužil, glede na stopnjo nestrpnosti in količino mleka, ki ga bo popil. Poglejte, kakšni so simptomi laktozne intolerance.

Druga hrana, primerna tudi za tiste, ki imajo težave s prebavo laktoze, so jogurti in zreli siri, na primer parmezan in švicarski sir. Laktozo v teh živilih razgradijo bakterije te vrste Lactobacillus, obstaja podoben postopek kot v mleku brez laktoze. Vendar nekateri ljudje tudi ne morejo prenašati jogurtov in jih lahko nadomestijo s sojinimi jogurti brez laktoze. Poglejte, koliko laktoze je v hrani.

Ugotovite, kaj jesti, ko imate intoleranco za laktozo, tako da opazujete:

Kaj jesti, če imate intoleranco za laktozo