Kaj je prehranski kvas, za kaj je namenjen in kako ga uporabljati

Prehranski kvas oz Prehranski kvas je neke vrste kvas imenovan Saccharomyces cerevisiae, ki je bogata z beljakovinami, vlakninami, vitamini skupine B, antioksidanti in minerali. Ta vrsta kvasa, za razliko od tiste, ki se uporablja za pripravo kruha, ni živa in jo lahko med proizvodnim procesom obogatimo z vitamini in minerali.

Ta hrana se pogosto uporablja za dopolnitev prehrane vegetarijancev, uporablja pa jo lahko tudi za zgostitev omak in za pripravo riža, fižola, testenin, kicic ali solat, na primer, ker daje hrani okus podoben sir parmezan, poleg povečati hranilno vrednost teh živil.

Ker je bogata z več hranilnimi snovmi, lahko uporaba prehranskih kvasovk prinese več koristi za zdravje, saj pomaga zniževati holesterol, preprečuje prezgodnje staranje in krepi imunski sistem.

Za kaj so prehranski kvas?

Prehranski kvas je malo kaloričen, bogat z vitamini, minerali, vlakninami in antioksidanti, ne vsebuje maščob, sladkorja ali glutena in je veganski. Zaradi tega nekatere zdravstvene koristi prehranskega kvasa vključujejo:

• Preprečite prezgodnje staranje, saj je bogato z antioksidanti, kot je glutation, ščiti telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Poleg tega imajo antioksidanti tudi delovanje proti raku in preprečujejo nastanek kroničnih bolezni;
• Okrepite imunski sistem, saj je poleg vrste ogljikovih hidratov še beta-glukane, ki delujejo kot imunomodulatorji in lahko stimulirajo celice imunskega sistema, odličen vir vitaminov skupine B, selena in cinka;
• Pomagajo znižati holesterol, saj vlaknine zmanjšajo absorpcijo holesterola na črevesni ravni;
• Preprečuje slabokrvnost, saj je bogata z železom in vitaminom B12;
• Izboljšajte zdravje kože, las in mišic, saj je bogata z beljakovinami, vitamini skupine B in selenom;
• Izboljšajte delovanje črevesja, saj je bogato z vlakninami, ki ugodno delujejo na črevesje in skupaj z zadostno porabo vode omogoča lažji izhod blata, izogibanje ali izboljšanje zaprtja.

Poleg tega prehranski kvas ne vsebuje glutena in ga lahko uporabljamo v vegetarijanski dieti za povečanje prehranske vrednosti živil, saj je bogat z beljakovinami visoke biološke vrednosti. Poleg tega pomaga tudi pri preprečevanju ali blaženju težav z vitaminom B12, zlasti med vegetarijanci ali vegani, poleg tega pa bi morali med glavne obroke dodati 1 čajno žličko obogatenega prehranskega kvasa. Naučite se, kako prepoznati pomanjkanje vitamina B12.

Podatki o prehranskih kvasovkah

Prehranski kvas se lahko uporablja tako v hrani kot pijači z naslednjimi prehranskimi informacijami: 

Te količine so za vsakih 15 g uporabljenega prehranskega kvasa, kar ustreza 1 dobro napolnjeni žlici. Pomembno je preveriti, kaj je opisano v prehranski tabeli izdelka, saj se prehranski kvas lahko utrdi ali ne sme obogatiti, saj se lahko prehranske sestavine od znamke do znamke razlikujejo..

Oglejte si, kako pravilno prebrati prehranski kvas.

Kako uporabljati prehranski kvas

Za uporabo prehranskih kvasovk je priporočljivo dodati 1 polno žlico pijačam, juham, testeninam, omakam, pite, solatam, nadevom ali kruhu. 

Poleg tega je treba prehranski kvas uporabljati samo pod vodstvom zdravnika ali nutricionista, zlasti če ste noseči ali dojite.