Kaj je Farinata

Farinata je vrsta moke, ki jo NVO Plataforma Sinergia proizvaja iz mešanice živil, kot so fižol, riž, krompir, paradižnik in drugo sadje in zelenjava. Ta živila dajejo industrije, restavracije in supermarketi, kadar so zelo blizu roka trajanja ali ko so zunaj standarda komercializacije, kar pogosto samo pomeni, da niso v ustrezni obliki ali velikosti za uporabo v splošni trgovini..

Po darovanju ta živila potekajo skozi postopek odstranjevanja vse vode in se drobijo, dokler ne postanejo v konsistenci moke, podobno kot to storijo za ustvarjanje mleka v prahu. Ta postopek ohranja hranila v hrani in poveča njen rok trajanja, kar omogoča, da se moka skladišči in uporablja do 2 leti..

Koristi Farinata

Uporaba farinata prinaša naslednje zdravstvene koristi:

• Dajte prednost rasti in vzdrževanju mišične mase, saj je bogata z beljakovinami;
• Izboljšajte črevesni tranzit z uporabo vlaknin;
• Preprečuje slabokrvnost, saj vsebuje beljakovine, železo in folno kislino;
• Izboljšajte imunski sistem, saj je bogat z vitaminom C;
• Ugodno povečanje telesne teže, zlasti za ljudi s prenizko težo.

Poleg tega uporaba farinatov ljudem z nizkimi dohodki omogoča, da dobijo hranljivo in varno moko za svoje zdravje, ki prihaja iz še vedno kakovostne hrane, ki pa bi jo zapravili.

Kako se lahko uporablja Farinata

Farinata je lahko vključena v različna živila, kot so pri pripravi juh, kruh, torte, pite, piškoti in prigrizki. Ker se lahko njegova konsistenca razlikuje glede na uporabljeno hrano, je treba tudi prilagoditi recepte za dobro uporabo farinata.

Poleg tega se lahko uporablja za povečanje prehranske vrednosti preprostih pripravkov, kot so juhe, kaše, sokovi in ​​vitamini, ki so enostavni za uporabo. To moko že uporabljajo v nekaterih ustanovah, ki razdeljevajo hrano brezdomcem in ljudem z nizkimi dohodki, mesto São Paulo pod poveljstvom župana Doria pa namerava to moko vključiti v hrano šol in dnevnih domov..

Farinata pogosti dvomi in nevarnosti

Dvomi glede uporabe farinatov so predvsem v njeni prehranski sestavi, ki je običajno neznana, saj je končna moka mešanica različnih živil, narejena glede na prejete donacije..

Poleg tega še ni znano, ali bo njegova proizvodnja postala popolnoma varna za zdravje, ko jo bo začelo uporabljati mesto Sao Paulo, saj najbrž nevladna organizacija Plataforma Sinergia ne bo mogla proizvesti dovolj, da bi zadovoljila povpraševanje po šolski mreži mesto.