Kaj je intoleranca na gluten

Netoleranca na ne-celiakijski gluten je nezmožnost ali težave pri prebavi glutena, ki je beljakovina, prisotna v pšenici, rži in ječmenu. Pri teh ljudeh gluten poškoduje stene tankega črevesa, povzroča drisko, bolečine v trebuhu in napihnjenost, poleg tega pa ovira absorpcijo hranilnih snovi..

Pri celiakiji obstaja tudi intoleranca na gluten, vendar obstaja reakcija imunskega sistema, ki povzroči težje stanje, z vnetji, hudimi bolečinami in pogosto drisko. Oglejte si več simptomov in kako se zdravi celiakija.

Preobčutljivost za gluten je stalna in zato ne ozdravi, zato je potrebno, da gluten v celoti odstranimo iz hrane, da simptomi izginejo. Izvedite več o tem, kaj je gluten in kje je.

Glavni simptomi nestrpnosti

Simptome, ki lahko kažejo na morebitno intoleranco na gluten, lahko opazimo že v otroštvu, ko žitarice vnesemo v otrokovo prehrano. Najpogostejši simptomi so:

• Pogosta driska, 3 do 4-krat na dan, z veliko prostornino iztrebkov;
• Vztrajno bruhanje;
• Razdražljivost;
• Izguba apetita;
• Redčenje brez očitnega razloga;
• Bolečine v trebuhu;
• Otekli trebuh;
• Bledica;
• Anemija pomanjkanja železa;
• Zmanjšana mišična masa.

V nekaterih primerih morda ni nobenega od teh simptomov, glutenska intoleranca pa se bo odkrila šele po manifestaciji drugih manifestacij, ki so posledica bolezni, kot so kratka rast, refraktorna anemija, bolečine v sklepih, kronična zaprtje, osteoporoza ali celo sterilnost.

Oglejte si več o vsakem simptomu, ki lahko kaže na nestrpnost, in se preizkusite v spletu, da ugotovite, kakšno tveganje je.

Kaj povzroča intoleranco na gluten

Vzroki za intoleranco niso popolnoma znani, vendar je možno, da ima intoleranca na gluten genetski izvor ali pa se pojavi zaradi spremenjene črevesne prepustnosti. Poleg tega je zaradi teh dveh dejavnikov možno tudi nestrpnost.

Poleg simptomov je mogoče nestrpnost diagnosticirati s testi, kot so:

• Pregled blata - znan kot Van der Kammer test
• Urinski test - imenovan test D-ksiloze
• Serološki test - krvni test na antigliadin, endomizij in transglutaminaze;
• Črevesna biopsija.

Ti testi lahko pomagajo diagnosticirati intoleranco na gluten in tudi dieta brez glutena v določenem času, da se oceni, ali simptomi izginejo ali ne..

Kako naj poteka zdravljenje

Zdravljenje intolerance na gluten v osnovi vključuje izključitev glutena iz hrane za življenje. Gluten lahko v mnogih situacijah nadomestimo koruzo, koruzno moko, koruzno moko, koruzni škrob, krompir, krompirjev škrob, manioko, maniokovo moko ali škrob.

Pri odstranjevanju glutena iz prehrane lahko simptomi izginejo v nekaj dneh ali tednih.

Dieta za intoleranco na gluten

Dieta za intoleranco na gluten vključuje odstranitev iz prehrane vseh živil, ki vsebujejo gluten, na primer tista, pripravljena s pšenično moko, kot so torte, kruh in piškoti, ter jih nadomestite z drugimi, na primer torto s koruzno moko..

Vsakdo, ki trpi za intoleranco na gluten, naj zato iz svoje prehrane izključi naslednja živila:

• Kruh, makaroni, biskvit, torta, pivo, pica, prigrizki in katera koli hrana, ki vsebuje gluten.

Pomembno je, da oseba pravilno sledi dieti, da se izogne ​​zapletom, ki jih bolezen lahko prinese, zato je pomembno preveriti, ali živilo vsebuje gluten in ga, če ga ima, ne zaužije. Te informacije so na večini etiket živilskih izdelkov.

Oglejte si več nasvetov za prehrano brez glutena.

Oglejte si tudi druga živila z glutenom, ki se jim morate izogibati in katera lahko jeste:

Hrana brez glutena: kako to storiti

Poleg tega Tapioka nima glutena in je odlična možnost za nadomestitev kruha v prehrani. Poglejte, katere recepte lahko pripravite v Tapioki, ki lahko nadomestijo kruh v prehrani.