Za kaj je namenjeno sončnično seme in kako ga uporabljati

Sončnična semena so dobra za črevo, srce, kožo in celo pomagajo nadzorovati glukozo v krvi, saj ima zdrave nenasičene maščobe, beljakovine, vlakna, vitamin E, selen, baker, cink, folate, železo in fitokemikalije. Samo 30 g, kar ustreza peščici semen na dan, je odličen način za dopolnitev splošne prehrane.

Ta semena zlahka zaužijemo mešano v solati solata ali sadna solata, v vitamine, pretepene v sokovih ali vključimo v testenine. Poleg tega jih najdemo z lupino ali brez nje, surove ali pražene s soljo ali brez nje, sončnična semena pa lahko kupite v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano.

Sončnično olje je še ena oblika uživanja tega semena in vsebuje več koristi za telo, na primer zaščito celic pred staranjem. Preberite več o prednostih sončničnega olja.

Prednosti uživanja sončničnih semen so lahko:

1. Ščiti zdravje srca in ožilja

Ker so bogata z dobrimi maščobami, mononasičenimi in polinenasičenimi, sončnična semena pomagajo varovati zdravje srca in ožilja z uravnavanjem skupne ravni holesterola, zvišanjem dobrega in zmanjšanjem slabega holesterola, poleg zniževanja ravni trigliceridov.

Poleg tega visoka raven mikrohranil, antioksidativnih vitaminov, folne kisline in vlaknin povečuje ta kardiovaskularni zaščitni učinek z zaščito celic, zniževanjem krvnega tlaka in uravnavanjem krvnega sladkorja..

2. Pomaga pri zatiranju

Sončnična semena zaradi velike količine vlaken v svoji sestavi pomagajo v boju proti zaprtju. To je zato, ker zmanjšuje čas črevesnega tranzita in poveča fekalni volumen. Dve žlici sončničnih semen imata v povprečju 2,4 g vlaknin.

Za zdravljenje zaprtja si oglejte več nasvetov za hranjenje.

3. Poveča mišično maso

Ker imajo visoko vsebnost beljakovin, sončnična semena zlahka pomagajo pri povečanju mišične mase. Dve žlici vsebujeta 5 g beljakovin in ju lahko vključimo v vsakdanje obroke, s čimer povečamo količino beljakovin v prehrani.

Oglejte si več o živilih za pridobivanje mišične mase.

4. Pomagajte si pri postopku hujšanja

Sončnična semena lahko zaradi velike količine vlaknin uporabimo tudi za hujšanje. Vlakna trajajo dlje časa, da jih prebavijo, zmanjšajo proces praznjenja želodca, povečajo občutek sitosti in zmanjšajo apetit.

Vendar je treba paziti, saj ima sončnična semena tudi veliko maščob, zaradi česar ima visoko kalorično vrednost. Na primer, dve žlici sončničnih semen ima 143 kalorij, zato je pomembno, da ta semena uživamo zmerno. Za boljše informacije je priporočljivo, da se posvetujete s nutricionistom.

5. Pomaga znižati krvni sladkor

Uživanje sončničnih semen pomaga znižati krvni sladkor in zmanjša prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov po obroku, s čimer preprečuje hiperglikemijo. Torej je sončnično seme lahko tudi dober zaveznik v prehrani ljudi, na primer sladkorne bolezni.

Poleg tega sončnična semena pomagajo pri procesu izgube teže, vodijo k zmanjšanju telesne teže in posledično znižajo raven glukoze v krvi na tešče in uravnavajo raven inzulina v krvi. Oglejte si druge načine za znižanje krvnega sladkorja.

Prehranske informacije sončničnega semena

Recepti s sončničnimi semeni

Nekateri recepti za vključitev sončničnih semen v prehrano so:

1. Začinjeno sončnično seme

Začinjeno sončnično seme je odlična možnost, da v juhe, sezonske solate, popestrite rižote ali celo služite čisto kot prigrizek.

Sestavine:

• ⅓ skodelica (čaj) sončničnih semen (približno 50 g)
• 1 čajna žlička vode
• ½ čajne žličke curryja
• 1 ščepec soli
• ½ čajne žličke olivnega olja

Priprava:

V skledi zmešajte sončnična semena z vodo, curryjem in soljo. Ponev na srednjem ognju segrejte z oljem in nato dodajte semensko mešanico. Mešajte približno 4 minute, dokler se ne opeče. Pred shranjevanjem v nepredušnem loncu pustite, da se popolnoma ohladi. 

2. Recept za piškote s sončničnimi semeni

Sestavine:

• 1 skodelica medu
• 3 žlice margarine
• 3 žlice masla
• 1 čajna žlička vanilije
• 2/3 pšenične moke
• 2/3 polnozrnate moke
• 1 skodelica tradicionalnega ovsa
• Polovica čajne žličke kvasa
• 1/4 čajne žličke soli
• Pol skodelice nesoljenih sončničnih semen
• Pol skodelice nasekljanih suhih češenj
• 1 jajce
• Pol čajne žličke mandljevega ekstrakta

Priprava:

Pečico segrejte na 180 ° C. V veliki posodi zmešajte med, margarino, maslo, vanilijo, mandeljnov ekstrakt in jajce. Dodamo moko, oves, kvas in sol, dobro premešamo. Dodamo sončnična semena, češnje in dobro premešamo. Testo zložite na list pergamentnega papirja v intervalih približno 6 centimetrov. Pečemo 8 do 10 minut ali do zlato rjave barve.

3. Granola s sončničnimi semeni

Sestavine:

• 300 g ovsa
• 1/2 skodelice sončničnih semen
• 1/2 skodelice celih surovih mandljev (ali lešnikov)
• 1/2 skodelice bučnih semen
• 1/4 skodelice sezamovih semen
• 1/4 skodelice kokosovih kosmičev (neobvezno)
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice vode
• 1/4 skodelice sončničnega olja
• 1/2 skodelice medu
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica suhega sadja (češnje, marelice, datlji, fige, rozine, slive)

Priprava:

Pečico segrejte na 135 stopinj. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. V veliki skledi zmešamo oves, mandlje, semena, cimet in sol. V majhni ponvi zmešamo vodo, olje, med in rjavi sladkor, nenehno mešamo do vretja. To zmes prelijemo s suhimi sestavinami in dobro premešamo.

Položite na pekač in pecite približno 60 minut ali do zlato rjave barve, občasno premešajte, da se enakomerno porjavi. Bolj zlata granola bo hrustljava. Shranjujte v posodi ali plastični vrečki v hladilniku. Granola lahko traja več tednov.

Oglejte si ta drugi zanimiv in super praktičen recept za prigrizke za odrasle in otroke, ki imajo sončnična semena:

Kako narediti BARRINHA DE CEREAL I z @ Mother of First Trip - SILVIA FARO