Zelene, rdeče in rumene paprike koristi in recepti

Paprike imajo zelo intenziven okus, lahko jih jemo surove, kuhane ali pražene, so zelo vsestranske in jih znanstveno imenujemo Capsicum annuum. Obstajajo rumene, zelene, rdeče, oranžne ali vijolične paprike, barva plodov pa vpliva na aromo in aromo, vendar so vsi zelo aromatični in so zelo dobri za kožo, prekrvavitev in obogatijo uravnoteženo in raznoliko prehrano..

Ta zelenjava je bogata z vitamini A, C, vitamini skupine B in minerali ter ima antioksidativne in proti staranju lastnosti ter druge zdravstvene koristi..

Kakšne so prednosti

Nekatere najpomembnejše prednosti čilija so:

• Krepi imunski sistem zaradi sestave antioksidantov, ki se borijo proti prostim radikalom;
• Deluje proti staranju, zaradi antioksidantov in vitaminov skupine B, ki so nepogrešljivi za rast in obnovo celic. Poleg tega vitamin C prispeva tudi k tvorbi kolagena .;
• Pomaga pri absorpciji železa zaradi prisotnosti vitamina C;
• Prispeva k vzdrževanju zdravih kosti in zob, saj ima v sestavi kalcij;
• Prispeva k ohranjanju zdravega vida zaradi sestave vitaminov A in C.

Poleg tega je paprika tudi odlična hrana, ki jo lahko vključimo v diete za hujšanje, saj imajo malo kalorij in pomagajo vzdrževati sitost.

Kako v celoti izkoristiti prednosti

Paprika mora biti težka, imeti zeleno in zdravo steblo, koža pa mora biti mehka, čvrsta in brez gub, pri čemer se izogibajte tistim z vdolbinicami ali črnimi pikami. Dober način za ohranitev paprike je v plastični vrečki, v hladilniku, brez pranja.

Da bi izkoristili karotenoide, topne v maščobi, ki so v njihovi sestavi, jih lahko zaužijemo z oljčnim oljem, kar olajša njihov transport po telesu in optimizira njihovo absorpcijo..

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo 100 g rumene, zelene ali rdeče paprike:

Da bi ohranili hranilno kakovost paprike, jo je po možnosti zaužiti surovo, vendar pa bo, tudi če je kuhana, še naprej prinesla zdravstvene koristi..

Recepti s čilijem

Paprike lahko uporabimo pri pripravi različnih receptov, kot so juhe, solate in sokove, ali pa jih preprosto uporabimo kot prilogo. Nekaj ​​primerov receptov za poper je:

1. Polnjena paprika

Recept za polnjene paprike lahko pripravite na naslednji način:

Sestavine

• 140 g rjavega riža;
• 4 paprike po izbiri barve;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1 strok mletega česna;
• 4 sesekljane čebule;
• 1 steblo sesekljane zelene;
• 3 žlice sesekljanih oreščkov;
• 2 olupljena in sesekljana paradižnika;
• 1 žlica limoninega soka;
• 50 g rozin;
• 4 žlice naribanega sira;
• 2 žlici sveže bazilike;
• Sol in poper po okusu.

Način priprave

Pečico segrejte na 180 ° C in riž kuhajte v posodi z vodo, začinjeno s soljo, približno 35 minut in na koncu odcedite. Medtem z nožem odrežite zgornji del paprike, odstranite semena in oba dela postavite v vrelo vodo, za 2 minuti ter na koncu odstranite in dobro odcedite.

Nato v veliki ponvi segrejte polovico olja in v njem prepražite česen in čebulo ter mešajte 3 minute. Nato dodamo zeleno, orehe, paradižnik, limonin sok in rozine, dušimo še 5 minut. Odstavite z vročine in vmešajte riž, sir, sesekljano baziliko, sol in poper.

Na koncu lahko paprike napolnite s predhodno mešanico in položite v pekač, obložite z vrhovi, začinite s preostalim oljem, na vrh položite aluminijasto folijo in pecite v pečici 45 minut.

2. Paprikov sok

Za pripravo soka paprike je potrebno:

Sestavine

• 1 rdeča paprika brez semen;
• 2 korenja;
• Polovica sladkega krompirja;
• 1 čajna žlička sezama.

Način priprave

Izvlecite sok paprike, korenja in sladkega krompirja ter premažite s sezamom. Lahko ga damo v hladilnik.