Ingver, kaj je namenjen, kako ga uporabiti (in 5 pogostih dvomov)

Ingver služi za hujšanje in pri zdravljenju slabe prebave, zgage, slabosti, gastritisa, prehlada, visokega holesterola, visokega krvnega tlaka, kašlja, bolečin v mišicah, težav s krvnim obtokom in artritisa.

To je zdravilna rastlina, ki ima pikanten okus in se lahko uporablja za začinjanje hrane, s čimer se zmanjša potreba po soli. Ta korenina se lahko uporablja tudi za zdravljenje krvožilnih težav, prehladov ali vnetij, kot je na primer vneto grlo.

Njegovo znanstveno ime je Zingiber officinalis in jih je mogoče kupiti v trgovinah z zdravo hrano, drogerijami, tržnicah in sejmih v naravni obliki, v prahu ali kapsulah.

Oglejte si 7 glavnih prednosti ingverja za zdravje.

Za kaj gre

Lastnosti ingverja vključujejo njegovo antikoagulantno, vazodilatacijsko, prebavno, protivnetno, antiemetično, analgetično, antipiretično in antispazmodično delovanje.

Kako uporabljati

Uporabljeni deli ingverja so korenine za pripravo čaja ali začimbe obrokov, na primer.

• Ingverjev čaj za prehlad in vneto grlo: v ponev s 180 ml vode damo 2 do 3 cm ingverjeve korenine in kuhamo 5 minut. Sev, pustite, da se ohladi in pije do 3-krat na dan;
• Ingverjev obkladek pri revmi: ingver naribajte in nanesite na boleče mesto, pokrijte z gazo in pustite delovati približno 20 minut.

Oglejte si tudi, kako pripraviti ingverjev sok za pospešitev presnove.

Možni neželeni učinki

Najpogostejši neželeni učinki, ki jih lahko povzroči ingver, so želodčne motnje in zaspanost, vendar se običajno pojavijo le, če jih zaužijemo v presežku.

Kdo naj ne uporablja

Ingver je kontraindiciran za alergične osebe in tiste, ki uporabljajo antikoagulacijska zdravila, na primer varfarin, saj lahko poveča tveganje za krvavitev. Poleg tega naj bi ljudje z visokim krvnim tlakom, ki uporabljajo zdravila za uravnavanje tlaka, uživali ingver le po zdravniškem nasvetu, saj lahko moti učinek zdravila, nenadzorovan tlak.

Med nosečnostjo naj bo največji odmerek ingverja 1g na kg teže, zato lahko to korenino uporabljamo v obliki britvic za lajšanje slabosti med nosečnostjo.

Prehranske informacije za ingver

Pogosta vprašanja

1. Jesti ingver je slabo?

Če ga uživate v presežku, lahko ingver povzroči motnje v želodcu pri ljudeh z občutljivim želodcem, otrokom in lahko povzroči tudi zaspanost. Poleg tega ni indiciran za ljudi, ki jemljejo antikoagulacijska zdravila. 

2. Ingver redči kri? 

Da, uživanje ingverja redno pomaga 'tanjšati' kri, saj je na primer uporabno v primeru visokega krvnega tlaka, vendar se mu izogibajte ljudje, ki jemljejo zdravila, kot je varfarin, saj lahko poveča tveganje za krvavitev.

3. Ingver poveča pritisk? 

Ljudje z visokim krvnim tlakom in uporabljajo zdravila za uravnavanje tlaka naj uživajo ingver samo po zdravniškem nasvetu, saj lahko moti učinek zdravila, nenadzorovan pritisk.

4. Ingver poveča imunost? 

Ja, uživanje ingverja v prahu, kosmičih in ingverjevem čaju izboljšuje odziv telesa na okužbe in zato je to odličen zaveznik proti prehladom in gripi, na primer. 

5. Ingver postane tanek? 

Ingverjeva korenina ima spodbudno delovanje in zato lahko pomaga povečati metabolizem in posledično porabo energije v telesu, koristno pa bo shujšati le, če je oseba na dieti in telesni aktivnosti. 

Ingverjevi recepti 

Ingver se lahko uporablja v sladkih in slanih receptih. Drobno sesekljan ali nariban koren lahko uporabite na primer v omakah, kislem zelju, paradižnikovi omaki in v orientalskih obrokih. Mlete, lahko jih uporabljamo v tortah, piškotih, kruhkih in toplih napitkih.

1. Limonin sok z ingverjem in meto

Ta recept je enostaven za pripravo in je lahko dobra možnost, da se ohladi.

Sestavine

• 1 žlica limoninih lupin;
• 300 ml limoninega soka;
• 1 žlica ingverja z olupkom;
• 1 skodelica metinega čaja;
• 150 ml tople vode;
• 1200 ml hladne vode;
• 250 g sladkorja.

Način priprave

Najprej si pripravite metin čaj z listi in vročo vodo, nato pa vse sestavine pretlačite v mešalniku, olupite in postrezite sladoled.

2. Mleto meso z ingverjevo omako

Ta recept je preprost, okusen in se lahko uporablja za spremljanje testenin, kot so obloge na primer pražena paprika.

Sestavine

• 500 g mletega govejega mesa;
• 2 zrela paradižnika;
• 1 čebula;
• 1/2 rdeče paprike;
• Peteršilj in drobnjak po okusu;
• Sol in mleti ingver po okusu;
• 5 zdrobljenih strokov česna;
• 2 žlici olivnega olja;
• 300 ml vode.

Način priprave

Česen in čebulo damo v ponev, skupaj z malo olja ali olivnega olja do zlato rjave barve. Dodamo meso in ga nekaj minut dušimo, da nenehno meša. Postopoma dodajte 150 ml vode in ostale sestavine, dokler se karamela ne začne kuhati in okusiti. Preverite, ali se meso dobro kuha in dodajte preostalo vodo, pri čemer pustite na srednjem ognju približno 20 minut ali dokler meso ni dobro kuhano.

3. Ingverjeva voda

Ingverjeva voda je odlična za dodajanje okusa vodi in pomaga tudi pri hujšanju.

Sestavine

• Rezan ingver;
• 1 L vode.

Način priprave 

Ingver narežite in dodajte v 1 liter vode ter pustite stati čez noč. Vzemite čez dan, brez sladkanja. 

4. Vloženi ingver

Sestavine 

• 400 g ingverja;
• 1/2 skodelice sladkorja;
• 1 skodelica kisa;
• 3 čajne žličke soli;
• 1 približno 1/2 litrska steklena posoda s pokrovom.

Način priprave 

Ingver olupite in nato narežite, tako da rezine ostanejo tanke in dolge. Kuhajte le v vodi do vretja in nato pustite, da se ohladi naravno. Nato dodajte ostale sestavine in postavite na ogenj, da kuhamo približno 5 minut po vrenju na šibkem ognju. Po tem morate ingver hraniti v stekleni posodi vsaj 2 dni pred uživanjem.

Ta domača ingverjeva konzerva traja približno 6 mesecev, če jo vedno hranimo v hladilniku.