Ajda, ki je koristna in kako jo uporabiti

Ajda, znana tudi kot vreča za sedla, je res seme in ne žito kot navadna pšenica. To seme ima zelo trdo in temno roza do rjavo barvo. Velika razlika in dobiček ajde je v tem, da nima glutena in bi ga lahko uporabili za nadomestitev harine pri pripravi pastelov, kruhov in slanih žemljic.

Poleg tega lahko to hrano uživamo tudi namesto riža ali jo uporabimo za povečanje hranilne vrednosti solat in juh. Vedite, kaj je gluten in katera živila ga vsebujejo. 

Koristi za zdravje

Njegove glavne prednosti za zdravje: 

1. Izboljšajte krvni obtok, ker je bogata z rutinsko, flavonoidno hranilo, ki krepi krvne žile;
2. Zmanjšajte tveganje za krvavitev, za krepitev krvnih žil;
3. Okrepite mišice in imunski sistem, zaradi visoke vsebnosti beljakovin;
4. Prepreči bolezen in prezgodnje staranje, zaradi prisotnosti antioksidantov, kot so flavonoidi;
5. Izboljšajte črevesni tranzit, zaradi vsebnosti vlaknin;
6. Preprečujejo bolezni srca in ožilja, z vlakni poseer grasas buenas y;
7. Zmanjšajte proizvodnjo plina in prebavne motnje, zlasti pri nestrpnih ljudeh, ker ne vsebuje glutena. 

Te koristi se pridobivajo predvsem z uživanjem cele ajde, ki je bogata z vlakninami, vitamini in minerali. To je mogoče najti v najbolj slabi obliki, kot shranjeno, v obliki fine harine. 

Prehranske informacije

Spodnja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g ajde entero in v obliki harine:

Ajdovo kašo lahko nadomestimo s pšenico ali zrnjem, kot sta riž in avena, lahko pa jo zaužijemo v obliki gač ali añadiéndolo v pripravkih, kot so juhe, juhe, kruh, pastele, paste in solate.

Kako ga uporabljati

Za uporabo ajde namesto riža v solatah ali juhah je pred kuhanjem ni potrebno odstraniti. V krušnih drobtinah, pastelih in pastah, v katerih se bo ajda uporabljala namesto tradicionalne harine, če morate uporabiti 2 ukrepa vode za 1 pšenico. 

Opazujte nadaljevanje receptov z ajdovo kašo. 

Ajdova palačinka

Sestavine

• 250 ml posnetega mleka;
• 1 krog ajdove harine;
• 2 solne pizze;
• 1 posoda s hidratiziranim lanenim semenom in tank posoda z vodo;
• 3 sklede olivnega olja.

Način priprave

Vse sestavine zmešajte v liker in palačinke pripravite v enem kosu. Rellenar al gusto. 

Ponev iz ajde

Sestavine

• 1 + 1/4 sklede vode;
• 3 huevos;
• 1/4 oljčnega olja taza;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 krog ajdove harine;
• 1 posoda riževe harine, po možnosti cela;
• 1 kuharadit ksantanovega gumija;
• 1 solna posoda;
• 1 posoda rjavega sladkorja, maskabado kokosov oreh;
• 1 posoda chia semen ali linaza;
• 1 skledica sončničnih semen ali sezama;
• 1 skledica hornearne hobotnice.

Način priprave

Zmešajte v vodni liker, ljudi in oljčno olje. Dodajte sol, sladkor, kastane, ksantanski gumi in ajdove in riževe harinije. Nadaljujte z mešanjem do gladkega. Maso dajte v skledo in spremenite semena. Vključite hobotnico in zmešajte z lopatico. Počakajte nekaj minut, da se mešanica nastavi, preden jo položite v namaščen kalup. Kuhajte v predhodno ogreti pečici na 180 ° C približno 35 minut, ponev, ki je kuhana. 

Če želite vedeti, ali morate iti na dieto brez glutena, si oglejte 7 znakov, ki kažejo na intoleranco na gluten.