Ugotovite, zakaj bi morali jesti več čičerike

Čičerika je dober vir kalcija, železa, beljakovin, vlaknin in triptofana in zato na primer v boju proti depresiji in zaprtju. Gre za stročnice iz iste skupine kot fižol, sojo in grah. 

Čičerika je odlična v solatah, juhah in v obliki paštete, znane kot hummus ali hummus in kot nadomestek fižola za kosilo ali večerjo. V kombinaciji z žitom, kot je riž, ima beljakovine odlične biološke vrednosti.

Redno uživanje čičerike ima številne zdravstvene koristi, kot so:

1. Pomagajte zmanjšati absorpcijo holesterola v črevesju, ker je bogata z antioksidanti saponini in topnimi vlakni;
2. Okrepite imunski sistem in preprečujejo raka zaradi saponinov;
3. Pomagajte ohranjati zdravje mišic, ker je bogata z beljakovinami;
4. Pomagajte v boju proti depresiji, za vsebovanje triptofana, spojine, ki spodbuja proizvodnjo hormonov dobrega počutja;
5. Izboljšajte črevesni tranzit, ker je bogata z vlakninami;
6. Pomagajte preprečiti anemijo, ker je bogat z železom in folno kislino.

Za pridobitev teh koristi bi morali zaužiti 3 žlice čičerike na dan. Oglejte si tudi, kako narediti čičerikovo moko doma, odlična alternativa za hujšanje.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje podatke o hranilni vrednosti 100 g kuhane čičerike.

Suho čičeriko pustimo, da se čez noč namoči, nato pa jo kuhamo, vodo spreminjamo, dokler ni mehka, prav tako fižol.

Uporabljamo ga lahko v juhah, enolončnicah, solatah, namesto mesa v vegetarijanskih dietah ali v obliki hummusa, ki je sezonski pire te zelenjave.

Hummus recept

Sestavine:

• 1 majhna pločevinka kuhane čičerike
• 1/2 skodelice sezamove paste
• Sok 1 limone
• 2 olupljena stroka česna
• 1 žlica olivnega olja
• 1 malo soli in popra
• Sesekljan peteršilj

Priprava:

Tekočino odcedimo iz kuhane čičerike in speremo z vodo. Zrno gnetemo, dokler ne postane pasta, dodamo pa ostale sestavine (razen peteršilja in olivnega olja) in pretlačimo v mešalniku, dokler ne dobi želene teksture paste (če se preveč zgosti, dodamo malo vode). Pred serviranjem dodajte peteršilj in pokapajte z olivnim oljem.

Čičerikova solata

Sestavine:

• 250 g čičerike
• Sesekljane oljke
• 1 narezana kumara
• ¼ sesekljana čebula
• 2 narezana paradižnika
• 1 nariban korenček
• Sol, origano, poper, kis in olivno olje po okusu za začinjanje

Priprava:

Zmešajte vse sestavine in po želji začinite.

Druga živila, ki izboljšujejo razpoloženje

V spodnjem videoposnetku si oglejte, katera so druga živila, ki prav tako izboljšajo razpoloženje:

HUMOR | SUPER TATI PROTI ASTRALNI BASS