Sprejmite dlan, za kaj služi in nasprotuje

Sprejem Palme je vrsta sprejema rastlinskega izvora, ki se pridobiva iz plodov palme, katerih znanstveno ime je Elaeis guineensis, Zanj je značilno, da je bogat z beta karoteni, predhodnikom vitamina A in vitaminom E, kadar ga uživamo surovega in ne rafiniranega, v teh primerih pa ga lahko sprejmemo tudi kot sprejeto zaradi svoje značilne rdeče barve.. 

Kljub temu, da je bogato z nekaterimi vitamini, je bila uporaba tega palmovega olja v zadnjih časih sporna v tleh, sama po sebi pa ne koristi zdravju, ampak tudi zato, ker je bila sprejeta kot pridelava, ki je močno vplivala na okoljska raven. Ker je ekonomičen in vsestranski, se pogosto uporablja pri izdelavi kozmetičnih in higienskih izdelkov, kot so na primer jaboni in zobne paste, pa tudi v prehrambeni industriji za izdelavo čokolad, heladov in mnogih drugih živil..

Služiti

Paldovo olje Crudo se uporablja za začinjanje, zasegovanje ali ocvrto hrano, ker je stabilno pri visokih temperaturah, uporablja pa se kot sestavina v kuhinji nekaterih držav, predvsem v Afriki. Poleg tega je to bogato z vitaminom A in E, poleg tega, da telesu nudi antioksidante, krepi zdravje kože, krepi imunski sistem in zagotavlja delovanje reproduktivnih organov.

Ko pa je to sprejetje izpopolnjeno zaradi vseh teh lastnosti, se v tej obliki uporablja kot sestavina pri izdelavi industrializiranih živil, kot so kruh, pite, bizcochos, margarine, beljakovinske palice, žita, čokolada, helados in celo vključeni. izdelava nutelle. Če v teh primerih uživanje tega sprejetega ne prinese nobene koristi za zdravje, nasprotno, poleg tega, da ga sestavlja 50% nasičenih maščob, predvsem palmitinske kisline, lahko pride do povečanega srčno-žilnega tveganja, saj obstaja povezano s povečanim holesterolom in tvorbo strdkov.

Uporablja se lahko tudi v kakavovem maslu ali mandljih kot stabilizatorju, da se izognemo ločevanju izdelkov. Palmovo olje lahko na etiketi živil prepoznamo po različnih imenih, kot so palmovo olje, palmovi stearin, palmovo olje ali palmovo olje, na primer.

Kako uporabljati palmovo olje

Njegova uporaba je sporna, saj obstajajo nekatere indijske študije, ki bi lahko imele koristi za drugo indijsko zdravje, ki jih nimajo. Vendar je idealno, da svojo porabo regulirate tako, da pojeste največ 1 skorjo sprejete surove na dan, ki jo vedno spremlja zdrava prehrana. Poleg tega se izogibajte vnosu industrializiranih izdelkov, ki ga vsebujejo, in pri tem vedno bodite pozorni na prehransko etiketo..

Obstajajo tudi druga slabo sprejeta živila, ki jih je mogoče uporabiti za lepljenje solat in živil, kot je ekstra deviško oljčno olje. Oglejte si koristi oljčnega olja za zdravje. 

Prehranske informacije 

Naslednja tabela prikazuje hranilno vrednost vsake snovi v palmovem olju:

Kako pripraviti to sprejetje

Palmovo olje je rezultat drobljenja semen vrste palme, značilne za Afriko, pridelujejo predvsem v Maleziji in Indoneziji, ki proizvajajo več kot 80% tega olja.  

Za pripravo je potrebno očistiti plodove dlani in jih kuhati z vodo ali paro, ki omogoča, da se celuloza loči od semena. Luego je celuloza stisnjena in se sprosti in sprejemam oranžno barvo sadja. Če želite podpreti to sprejetje, pojdite skozi postopek rafiniranja, kjer lahko uporabite vso vsebnost vitamina A in E. Ta postopek se izvaja z namenom izboljšanja njegovih organoleptičnih lastnosti, predvsem barve, barve in okusa, poleg še več " primerno "za cvrtje hrane.

Spori glede sprejete dlani

Če je bilo ugotovljeno, da lahko rafinirano palmovo olje vsebuje nekatere potencialno rakotvorne in genotoksične spojine, imenovane glicidilni estri, nastanejo med postopkom rafiniranja, poleg tega pa izgubijo antioksidativne lastnosti, vendar so potrebne za študije, ki jih kupujejo.. 

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da proizvodnja palmovega olja povzroča škodo okolju zaradi krčenja gozdov, izumrtja vrst, velike uporabe pesticidov in povečanja emisij CO2 v ozračje, ker ne le uporablja se v prehrambeni industriji, uporablja se tudi za izdelavo mila, mila v hobotnici, detergentov in mehčalcev za biološko razgradljiva oblačila in celo kot gorivo v dizelskih motorjih.

Zaradi tega je bilo ustanovljeno združenje za llamado Okrogla miza o trajnostnem palmovem olju (RSPO) Odgovorna je za to, da se proizvodnja tega sprejme, če je okolju prijazna in trajnostna.