3 triki za obogatitev hrane z železom

3 odlični triki za obogatitev živil z železom, ki pomagajo pri zdravljenju slabokrvnosti, so:

1. Kuhanje hrane v železni ponvi;
2. Kadar zaužijete hrano, bogato z železom, iz rastlinskega izvora, dajte kozarec pomarančnega ali limoninega soka; 
3. Izdelava sadnih sokov z zelenjavo, kot je ananasov sok s peteršiljem.

Ti ukrepi so preprosti in lahko lažje ozdravijo anemijo s pomanjkanjem železa.

Kako izboljšati absorpcijo železa

Zelo dragocen nasvet za izboljšanje absorpcije železa je, da nikoli ne mešamo mleka ali mlečnih izdelkov z živili, bogatimi z železom, ker kalcij v teh živilih zmanjšuje absorpcijo železa..

Pri sprejemanju diete, ki je bogata z železom, jo ​​je treba upoštevati vsaj 3 mesece, da opazimo znake okrevanja. Ob koncu tega obdobja je treba ponoviti krvni test.

Hrana, bogata z železom

Živila, bogata z železom, so lahko živalskega ali rastlinskega izvora, vendar vsebujejo železo s spremenljivo količino in le majhen odstotek telo dejansko absorbira. Zato je pomembno vedeti, kako povečati absorpcijo.

Rastlinska hrana, ki je najbolj bogata z železom, je ponavadi najtemnejša, na primer pesa, špinača ali vodna kreša. Toda njihovo železo telo absorbira samo v prisotnosti vitamina C. Zato je trik za obogatitev železne hrane ta, da v solato dodate sveže sadje, kot je na primer ananas, ali v solato ali juho zelenjava s kozarcem pomarančnega soka.

Železo, ki je prisotno v mesu, se naravno absorbira, brez potrebe po vitaminu C ali drugi hrani in je bolj koncentrirano pri otrocih, kot so jetra. Vendar pa lahko s povečanjem količine mesa v prehrani povečate tudi količino holesterola, zato je trik v uporabi železne ponve za kuhanje, zlasti nekaterih živil z malo železa, kot sta riž ali testenine.

Ti nasveti so še posebej pomembni za vegetarijance.

Posledice pomanjkanja železa v prehrani

Pomanjkanje železa v krvi lahko povzroči slabokrvnost, zaradi česar je oseba zelo utrujena in zaspana, poleg tega pa v najbolj naprednih primerih povzroča mišične bolečine v telesu..

Zelo pomembno dejstvo, ki ga je treba upoštevati, je, da je včasih težava pri absorpciji železa lahko posledica pomanjkanja vitamina B12, znanega kot perniciozna anemija, in ne zaradi pravilne oskrbe z železom. V teh primerih je pomembno, da to pomanjkljivost odpravite, preden povečate ponudbo železa v prehrani.

Kdaj jemati dodatek železu

Uporaba zdravilnih dodatkov železa je alternativa, ki jo zdravniki pogosto uporabljajo v primerih anemije, vendar jo mora spremljati preusmeritev prehrane, tako da se anemija ne ponovi..