Buča pomaga shujšati in zaščititi vid

Buča, znana tudi kot jerimum, je zelenjava, ki se pogosto uporablja v kulinaričnih pripravkih, glavna prednost pa je, da ima malo ogljikovih hidratov in malo kalorij, kar pomaga izgubiti težo in nadzorovati težo. Tako sta kabotijska buča kot bučna buča odlična zaveznika prehrane in ne stavi na težo.

Poleg tega se lahko ta zelenjava uporablja pri dietah z malo ogljikovih hidratov, njeno redno uživanje pa prinaša naslednje zdravstvene koristi:

1. Izboljšajte zdravje oči, ker je bogat z vitaminom A in karotenoidi;
2. Povečajte občutek sitosti, zaradi prisotnosti vlaken;
3. Preprečuje katarakto, za vsebujejo lutein in zeaksantin, močne antioksidante, ki delujejo na oči;
4. Okrepite imunski sistem, ker je bogat z vitaminom A in C;
5. Pomagajte izgubiti težo, malo kalorij in veliko vlaknin;
6. Preprečevanje raka, zaradi visoke vsebnosti beta karotenov, vitamina A in C;
7. Preprečuje nastanek gub in izboljšuje kožo, zaradi prisotnosti vitamina A in karotenoidov.

Za pridobitev teh koristi je treba bučo zaužiti skupaj z zdravo in uravnoteženo prehrano, ki jo lahko vključimo v recepte, kot so solate, pireji, torte, pite in piškoti. Tukaj je opisano, kako narediti bučni sok za težave z ledvicami

Prehranske informacije

Naslednja tabela vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g kabotne buče in buče.

Bučo lahko jeste tudi z olupki, njena semena pa lahko uporabimo za začinjanje solat in za sestavine okusne domače granole. Za to je treba semena pustiti, da se posušijo na prostem, nato pa jih pustimo v nizki pečici, dokler niso zlata in hrustljava.

Fit bučne piškote

Sestavine:

• 4 jajca
• 1/2 skodelice fino valjanega ovsenega čaja
• 1 skodelica pire kuhanega bučnega čaja
• 2 žlici kulinaričnega sladila
• 1/2 žlice pecilnega praška
• 2 žlici kokosovega olja

Priprava:

Vse sestavine segrejte v električnem mešalniku ali mešalniku. Položimo v namaščene kalupe in pečemo v srednji pečici približno 25 minut.

Bučna marmelada brez sladkorja

Sestavine:

•  500 g bučnih vrat
• 1 skodelica kulinaričnega sladila
• 4 klinčki
• 1 cimetovo palico
• 1/2 skodelice vode

Priprava:

Odstranite bučno lupinico in jo narežite na majhne koščke. V ponev damo vodo, nageljnove žbice, cimet in koščke buče. Kuhamo, dokler ne postane krema, dobro mešamo, da postane homogena.

Nato dodajte sladilo in še naprej dobro mešajte, da se ne bi prilepili na ponev. Izklopite toploto in sladkarije postavite v sterilizirano stekleno posodo z vročo vodo. Shranjujte v hladilniku do 7 dni.

Bučni pire

Ta pire ima tudi vlaknine, ki pomagajo uravnavati črevesje, lajšajo zaprtje, poleg tega, da je bogat z beta-karotenom, ima tudi malo kalorij, ker ima ena porcija 106 kalorij, kar je označeno za diete za hujšanje, in ker ima blag sladek okus, dobra možnost za otroke.

Sestavine:

• 500 g bučnih buč
• 3 žlice polnomastnega mleka v prahu
• 1/2 žlice masla
• 1 žlica rjavega sladkorja ali demerara (neobvezno)

Priprava:

Bučo skuhamo in zgnetemo z vilicami. Dodamo mleko v prahu in sladkor ter dobro premešamo. Na ogenj prinesite 2 žlici sesekljane čebule in popražite v olivnem olju.

Če uporabljate kabotijsko bučo, dodajte samo 2 žlici mleka v prahu in po potrebi dodajte tekoče mleko, da bo pire kremast.

Za manj dela in več koristi naučite Kako zamrzniti zelenjavo, da ne izgubite hranil.