Kaj so kisla hrana
Kisla hrana je tista, ki spodbujajo zvišanje ravni kislosti v krvi, zaradi česar telo težje vzdržuje normalen pH v krvi, oslabi imunski sistem in poveča tveganje za nastanek drugih bolezni..
Nekatere teorije, na primer tiste o alkalni dieti, menijo, da lahko kisla hrana spremeni pH krvi, zaradi česar je bolj kisla, vendar to ni mogoče, ker je ravnovesje kisline-baze, ki ga ima telo, nujno za presnovo in delovanje celic, zato mora biti pH krvi v območju med 7,36 in 7,44. Za ohranitev teh vrednosti ima telo različne mehanizme, ki pomagajo uravnavati pH in kompenzirajo vse spremembe, ki se lahko pojavijo..
Obstajajo nekatere bolezni ali stanja, ki lahko zakisajo kri in v teh primerih lahko to ogrozi osebo, odvisno od resnosti. Vendar pa velja, da lahko kisla hrana v tem območju pH naredi kislino bolj kislo, zaradi česar telo močneje deluje, da pH v krvi ostane znotraj normalnega.
Pomembno pa je omeniti, da pH urina ne odraža splošnega zdravstvenega stanja osebe niti pH krvi, nanj pa lahko vplivajo tudi drugi dejavniki, razen prehrane.
Seznam kisle hrane
Kisla hrana, ki lahko spremeni pH, je:
- Zrna: riž, kuskus, pšenica, koruza, rožič, ajda, oves, rž, granola, pšenični kalčki in hrana, pripravljena iz teh žit, kot so kruh, testenine, piškoti, torte in francoski toast;
- Sadje: slive, češnje, borovnice, breskve, ribez in sadje v pločevinkah;
- Mleko in mlečni izdelki: sladoled, jogurt, sir, smetana in sirotka;
- Jajca;
- Omake: majoneza, kečap, gorčica, tabasko, wasabi, sojina omaka, kis;
- Suho sadje: brazilski oreščki, arašidi, pistacije, orehi, arašidi;
- Semena: sončnica, chia, laneno seme in sezam;
- Čokolada, beli sladkor, kokice, marmelada, arašidovo maslo;
- Maščobe: maslo, margarina, olje, oljčno olje in druga hrana z maščobami;
- Piščanec, ribe in meso na splošno še posebej predelano meso, kot so klobasa, šunka, klobasa in bolonja. Tisti z manj maščobe so tudi manj kisli;
- Školjke: školjke, ostrige;
- Stročnice: fižol, leča, čičerika, soja;
- Pijača: brezalkoholne pijače, industrializirani sokovi, kis, vino in alkoholne pijače.
Kako vključiti kislo hrano v prehrano
Po alkalni prehrani lahko v prehrano vključimo kisla živila, vendar morajo vsebovati med 20 do 40% prehrane, preostalih 20 do 80% živil pa mora biti alkalno. Pri vključevanju kisle hrane je treba dati prednost naravni in slabo predelani, kot so fižol, leča, oreščki, sir, jogurt ali mleko, saj so potrebni za telo, sladkorjev in bele moke pa je treba preprečiti.
Prehrana, bogata s sadjem, zelenjavo in naravno hrano, vsebuje vitamine, minerale in antioksidante, ki telesu omogočajo, da zlahka uravnava pH krvi, ohranja jo bližje alkalnemu pH, favorizira imunski sistem in prepreči pojav bolezni.
