Kaj so živila, bogata z železom

Železo je pomemben mineral za tvorbo krvnih celic in pomaga pri prenosu kisika. Tako oseba, ko primanjkuje železa, predstavi simptome, kot so utrujenost, šibkost, pomanjkanje energije in težave z koncentracijo.. 

Ta mineral je pomemben v vseh življenjskih obdobjih, zato ga je treba uživati ​​pogosto, vendar je treba njegovo porabo med nosečnostjo in v starosti povečati, ko je v telesu večja potreba po železu. Dobri primeri živil, bogatih z železom, so na primer rdeče meso, črni fižol in ječmenov kruh.

Obstajata dve vrsti železa, heme železo: v rdečem mesu in nehemsko železo v zelenjavi. Železo, ki je prisotno v mesu, se bolje absorbira, medtem ko železo v zelenjavi potrebuje porabo vira vitamina C, da se bolje absorbira. 

Tabela živil, bogatih z železom

Tukaj je tabela z živili, bogatimi z železom, ločenih z viri živali in rastlin:

Železo, prisotno v hrani iz živalskih virov, absorbira železo na črevesni ravni med 20 do 30% celotnega zaužitega minerala.

Medtem ko je železo v živilih rastlinskega izvora omogoča absorpcijo približno 5% vsega železa, ki ga imajo v svoji sestavi. Zaradi tega je pomembno, da jih uživate z živili, bogatimi z vitaminom C, kot so pomaranča, ananas, jagode in paprika, ker ugodno absorbira ta mineral na črevesni ravni..

Oglejte si več nasvetov v treh nasvetih za zdravljenje anemije ali pa si oglejte video:

Zdravljenje za slabokrvnost

Nasveti za izboljšanje absorpcije železa

Poleg živil, bogatih z železom za slabokrvnost, je pomembno upoštevati tudi druge nasvete o prehranjevanju, kot so:

• Izogibajte se uživanju hrane, bogate s kalcijem z glavnimi obroki, kot so jogurt, puding, mleko ali sir, ker je kalcij naravni zaviralec absorpcije železa;
• Izogibajte se uživanju cele hrane pri kosilu in večerji, saj fitati, ki so prisotni v žitih in vlakninah polnovredne hrane, zmanjšujejo učinkovitost absorpcije železa, ki je prisoten v živilih;
• Izogibajte se uživanju sladkarije, rdeče vino, čokolada in nekaj zelišč za pripravo čaja, ker imajo polifenole in fitate, ki so zaviralci absorpcije železa;
• Kuhanje v železni ponvi je način za povečanje količine železa iz slabe hrane, na primer riža.

Mešanje sadja in zelenjave v sokovih je lahko tudi odličen način za obogatitev železne prehrane. Dva odlična recepta, bogata z železom, sta ananasov sok v mešalniku s svežim peteršiljem in jetrnimi zrezki. Preberite več o sadju, ki je bogato z železom. 

Dnevna potreba po železu

Dnevne potrebe po železu, kot je prikazano v tabeli, se razlikujejo glede na starost in spol, saj imajo ženske večje potrebe po železu kot moški, zlasti med nosečnostjo.

Dnevne potrebe po železu se v nosečnosti povečajo, ker se poveča količina krvi v telesu, zato je železo potrebno za tvorbo več krvnih celic, tako kot je železo potrebno za razvoj otroka in posteljice. Zadovoljevanje potreb po železu med nosečnostjo je zelo pomembno, vendar bo v nosečnosti morda potrebno dopolnjevanje z železom, kar mora vedno svetovati zdravnik.