Spoznajte najboljšo sol za zdravje
Najbolj zdrava sol je tista, ki ima najnižjo koncentracijo natrija, saj je odgovorna za zvišanje krvnega tlaka in otekline. Druga pomembna točka pri izbiri najboljše soli je, da se odločimo za nerafinirane, ki ohranjajo naravne minerale in ne dodajajo kemičnih snovi, kot je to na primer roza sol Himalaje, na primer.
Količina soli, ki jo lahko zaužijete na dan, je 5g porazdeljenih v vseh pripravkih za dan, kar je enako 5 zavojčkov soli 1g ali plitvi žlici kave. Ker nima vsa sol enake količine natrija, preverite spodnjo tabelo za idealno sol za pripravo obrokov:
Vrste soli
| Vtipkajte | Značilnosti | Količina natrija | Uporaba |
| Rafinirana sol, navadna ali namizna sol | Slabo vsebuje mikrohranila, vsebuje kemične dodatke in po zakonu se doda jod za boj proti pomanjkanju tega pomembnega minerala, ki je koristen za tvorbo ščitničnih hormonov. | 400 mg na 1 g soli | Je najbolj zaužit, ima fino teksturo in se zlahka meša s sestavinami med pripravo hrane ali v hrani, potem ko je pripravljena. |
| Tekoča sol | Rafinirana sol, razredčena v mineralni vodi. | 11mg na curek | Odličen za začinjanje solat |
| Solna svetloba | 50% manj natrija | 197 mg na 1 g soli | Idealno za začinjanje po pripravi. Dobro za hipertenzijo. |
| Groba sol | Je bolj zdrav, ker ni rafiniran. | 400 mg na 1 g soli | Idealno za meso z žara. |
| Morska sol | Ni rafiniran in vsebuje več mineralov kot običajna sol. Najdemo ga lahko debele, tanke ali v kosmičih. | 420 mg na 1 g soli | Uporablja se za kuhanje ali sezonsko solato. |
| Solna roža | Vsebuje približno 10% več natrija kot običajna sol, zato ni primeren za hipertenzivne bolnike. | 450mg na 1g soli. | Uporablja se v gurmanskih pripravkih za dodajanje hrustljavosti. Dajte v majhno količino. |
| Himalajska roza sol | Izvlečen iz himalajskih gora in ima morski izvor. Velja za najčistejšo sol. Vsebuje veliko mineralov, kot so kalcij, magnezij, kalij, baker in železo. Njegova uporaba je indicirana za hipertenzijo. | 230 mg na 1 g soli | Po možnosti po pripravi hrane. Lahko se postavi tudi v mlinček. Dobro za ljudi s hipertenzijo in odpovedjo ledvic. |
Industrijska hrana vsebuje velike količine natrija, celo brezalkoholne pijače, sladoled ali piškote, ki so sladka hrana. Zato je priporočljivo, da vedno preberete etiketo in se izogibate uživanju izdelkov s količino, ki je enaka ali večja od 400 mg natrija na 100 g hrane, zlasti v primeru hipertenzije.
Kako porabiti manj soli
Oglejte si video in se naučite, kako narediti domačo zeliščno sol za zmanjšanje porabe soli na okusen način:
RECEPE ZELENE SOL | Za nadomeščanje soli
45 tisoč ogledov
1.7K Prijava Ne glede na sol, ki jo uporabljamo v kuhinji, je pomembno, da uporabimo čim manjšo količino. Če želite zmanjšati vnos soli, poskusite:
- Odstranite stresalnik soli s mize;
- V hrano ne dajte soli, ne da bi jo najprej poskusili;
- Izogibajte se uživanju kruha in predelane hrane, kot so pakirani prigrizki, pomfrit, začimbe v prahu in na kocke, gotove in vdelane omake, kot so klobasa, šunka in nugget;
- Izogibajte se uživanju konzervirane hrane, kot so oljke, srce palme, koruza in grah;
- Ne uporabljajte ajinomota ali mononatrijevega glutamata, ki je prisoten v Worcestershire omaki, sojini omaki in že pripravljenih juhah;
- Vedno uporabite kavno žlico za odmerjanje soli namesto ščepcev;
- Sol nadomestite z naravnimi začimbami, kot so čebula, česen, peteršilj, drobnjak, origano, koriander, limona in meta, na primer, ali doma gojite aromatične rastline, ki nadomeščajo sol.
Druga strategija za nadomeščanje soli na zdrav način je uporaba gomasio, imenovanega tudi sezamova sol, ki vsebuje malo natrija in je bogata s kalcijem, zdravimi olji, vlakninami in vitamini skupine B..
