Ali jeste hrano, ki je zastarela, kajne?

Rok uporabnosti ustreza obdobju, ki ga je navedel proizvajalec, v katerem je živilo na podlagi idealnih pogojev skladiščenja sposobno za uživanje in ne predstavlja prehranskih sprememb in ne daje prednosti razvoju mikroorganizmov, če ne obstaja tveganje za nastanek bolezni..

Nekatera živila veljajo za varna za uživanje, čeprav veljajo, na primer začimbe, paste in riž. Drugi, tudi ob sedanjih spremembah teksture, vonja, barve, okusa, so lahko nevarni za zdravje. Prav tako je posledica dejstva, da se lahko nekateri mikroorganizmi, ki so prisotni v hrani, razmnožijo, ne da bi pri tem opazili kakršno koli spremembo in vplivali na kakovost hrane ter tako izboljšali zdravje ljudi. Zato je uživanje hrane zastarelo, velja za javnozdravstveno težavo, saj je večkratni vnos hrane pogojen z vidnimi in zaznavnimi značilnostmi, kar povzroča bolezni..

Da se živilo šteje za varno za uživanje, vključno s tistim, ki je v roku veljavnosti, je pomembno, da je pravilno shranjeno v skladu s priporočilom proizvajalca, ki je običajno opisano na etiketi. Pomanjkanje ustreznega skladiščenja spodbuja razvoj mikroorganizmov, ki lahko povzročijo bolezen.

Kako vedeti, ali je mogoče jesti hrano

Za varno uživanje hrane je treba vedeti datum uporabe, ki je naveden na etiketi, ter njegove pogoje skladiščenja in nekatere značilnosti, ki lahko kažejo na rast patogenih mikroorganizmov. Glavne značilnosti, ki jih je treba upoštevati, so:

1. Barva: Pazljivo opazovanje barve hrane je pričakovano s spremembami. Dober primer pakiranega mesa, ki se pri njegovem razpadanju zgodi z majhnimi spremembami v barvi, kar omogoča, da pade z zeleno barvo;
2. Olor: Drugi korak za prepoznavanje, če hrane ni mogoče zaužiti, je skozi njen vonj, ki kaže, ali je hrana kisla, poškodovana ali gnila. Odličen primer juhe, ko empatijo poškoduje kisel vonj;
3. Tekstura: Tudi tekstura pomaga prepoznati živilo, če ga ni v dobrem stanju, da ga zaužijemo, ker če ga spremenimo z dolgočasno, zrnatostjo, lahko debelina kaže na to, da je hrana v slabem stanju. Dober primer je otroška krema, ko se poškoduje, razreže in mora biti njena tekstura homogena;
4. Okus: Je zadnja lastnost, ki jo je treba oceniti, saj lahko ogrozi zdravje osebe. Ta značilnost se oceni le, če se zdi, da so druge značilnosti normalne. V tem primeru je priporočljivo poskusiti majhen kotiček živila, preden ga zaužijete v celoti in ga uporabite za kuhanje.

Proizvajalec vzpostavi veljavne čepe s pomočjo več realiziranih težav, ki ocenjujejo potencial za rast mikrobov v hrani ob različnih pogojih skladiščenja..

Pomembno je biti pozoren na veljavnost živila, saj spremembe lastnosti živil še niso bile ugotovljene, nekateri mikroorganizmi so morda proizvedli strupe, ki bi lahko povzročili zastrupitev s hrano. Oglejte si, kako prepoznati simptome zastrupitve s hrano.

Lahko jem nekaj zastarele hrane?

Prav tako je rok trajanja pomemben pokazatelj za preverjanje kakovosti živil, ki jih lahko nekatere zaužijemo izven sezone, zaradi zahtevnih pogojev skladiščenja v porjavelosti in zahtevne tolerance velikih temperaturnih sprememb.

Nekatera živila, ki jih lahko zaužijemo po izteku roka uporabnosti, na primer brez zdravja, suhe testenine, riž, žetve, sol, sladkor, začimbe, voda in zamrznjena zelenjava. Ta živila lahko običajno uživamo nekaj mesecev po datumu njihovega roka uporabnosti, kadar koli ne spremenijo barve, vonja, teksture ali okusa. Prav tako mora biti embalaža zapečatena in shranjena v skladu z navedbami proizvajalca

Ohlajena hrana, kot so meso, jogurti, pijavke, krema de leche, kondenzirana pijača in zahteve, so primeri izdelkov, ki jih po njihovem poteku ne bi smeli zaužiti, njihove značilnosti pa je treba oceniti, tudi če so v roku. Poleg tega so zdravila in dodatki tudi primeri izjem, ki jih je treba uporabiti v roku veljavnosti, saj lahko predstavljajo tveganje za zdravje..