Hrana, bogata s kalijem
Hrana, bogata s kalijem, je še posebej pomembna za preprečevanje mišične oslabelosti in krčev med intenzivno telesno vadbo. Poleg tega je uživanje hrane, bogate s kalijem, način dopolnitve zdravljenja hipertenzije, saj pomaga uravnavati krvni tlak, povečati izločanje natrija z urinom.
Kalij najdemo predvsem v živilih rastlinskega izvora, kot sta sadje in zelenjava, ustrezna količina kalija za odrasle pa je 4700 mg na dan, kar je enostavno doseči s hrano.
Hrana, bogata s kalijem
Naslednja tabela prikazuje živila, ki vsebujejo največ kalija:
| Hrana | Količina kalija (100 g) | Hrana | Količina kalija (100 g) |
| Pistacija | 109 mg | Kostanjev pará | 600 mg |
| Kuhani listi pese | 908 mg | Posneto mleko | 166 mg |
| Slive | 745 mg | Sardine | 397 mg |
| Parjena morska hrana | 628 mg | Polnomastno mleko | 152 mg |
| Avokado | 602 mg | Leča | 365 mg |
| Posneti jogurt | 234 mg | Črni fižol | 355 mg |
| Mandlji | 687 mg | Papaja | 258 mg |
| Paradižnikov sok | 220 mg | Grah | 355 mg |
| Pražen krompir z olupkom | 418 mg | Kaševi oreški | 530 mg |
| Pomarančni sok | 195 mg | Grozdni sok | 132 mg |
| Kuhan skuta | 114 mg | Kuhana govedina | 323 mg |
| Banana | 396 mg | Pire krompir | 303 mg |
| Bučno seme | 802 mg | Pivski kvas | 1888 mg |
| Kositer paradižnikova omaka | 370 mg | Oreščki | 502 mg |
| Arašid | 630 mg | Lešnik | 442 mg |
| Kuhane ribe | 380-450 mg | Piščančje meso | 263 mg |
| Kuhana kravja jetra | 364 mg | Turško meso | 262 mg |
Artičoka | 354 mg | Jagnjetina | 298 mg |
| Rozina | 758 mg | Grozdje | 185 mg |
| Pesa | 305 mg | Jagoda | 168 mg |
| Bučna | 205 mg | Kivi | 332 mg |
| Brstični ohrovt | 320 mg | Surovo korenje | 323 mg |
| Sončnična semena | 320 mg | Zelenjava | 284 mg |
| Hruška | 125 mg | Marelice | 296 mg |
| Paradižnik | 223 mg | Breskev | 194 mg |
| Lubenica | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Pšenični kalčki | 958 mg | Kokos | 334 mg |
| Skuta | 384 mg | Robide | 196 mg |
| Ovsena kaša | 56 mg | Kuhana piščančja jetra | 140 mg |
Kako zmanjšati kalij v živilih
Za zmanjšanje kalija v živilih je treba upoštevati naslednje korake:
- Hrano olupite in narežite na tanke rezine in nato sperite;
- Hrano postavite v ponev skoraj polno vode in pustite, da se namaka 2 uri;
- Hrano ponovno odcedite, izperite in odcedite (ta postopek lahko ponovite 2 do 3 krat);
- Ponev napolnite z vodo in pustite, da se hrana kuha;
- Ko je kuhana, odcedite hrano in vodo vrzite stran.
Ta metoda se priporoča tudi ljudem, ki imajo težave z ledvicami in so na hemodializi ali peritonealni dializi, saj je v teh situacijah kalij običajno v krvi. Tako lahko ti ljudje uživajo to hrano, bogato s kalijem, vendar se izogibajo njihovi presežni in visoki koncentraciji v krvi.
Če živila ne želite kuhati, mu lahko pripravite večjo količino in ga shranite v zamrzovalniku hladilnika, dokler ga ne potrebujete. Oglejte si primeren meni diete z malo kalija.
Priporočena dnevna količina kalija
Količina kalija, ki jo moramo vzeti na dan, se razlikuje glede na starost, kot je prikazano v naslednji tabeli:
| Količina kalija na dan | |
| Novorojenčki in otroci | |
| 0 do 6 mesecev | 0,4 g |
| 7 do 12 mesecev | 0,7 g |
| 1 do 3 leta | 3,0 g |
| 4 do 8 let | 3,8 g |
| Moški in ženske | |
| 9 do 13 let | 4,5 g |
| > 14 let | 4,7 g |
Pomanjkanje kalija, tehnično imenovano hipokalemija, lahko povzroči izgubo apetita, krče, mišično paralizo ali zmedenost. Takšno stanje se lahko zgodi v primeru bruhanja, driske, ob uporabi diuretikov ali ob rednem vnosu nekaterih zdravil za povišan krvni tlak. Čeprav je manj pogosta, se lahko zgodi tudi pri športnikih, ki se veliko znojijo.
Presežek kalija je prav tako redek, vendar se lahko zgodi predvsem pri uporabi nekaterih zdravil za hipertenzijo, ki lahko povzročijo aritmije.
Oglejte si več o presežku in pomanjkanju kalija v krvi.
