Koristi za zdravje skute

Skuto lahko naredimo doma s postopkom fermentacije, ki je podoben jogurtu, ki bo zaradi zmanjšanja vsebnosti laktoze, ki je naravni sladkor mleka, spremenil konsistenco mleka in naredil okus bolj kislega.

Skuta ima koristi za zdravje, kot je blagodejno povečanje mišične mase, saj je bogata z beljakovinami in izboljšuje črevesno floro, saj ima pomembne bakterije za zdravje črevesja..

Za pripravo skute doma morate narediti naslednje korake:

Sestavine:

• 1 liter mleka
• 1 kozarec navadnega jogurta

Priprava:

Mleko zavremo in počakamo, da se ogreje, dokler ni več pare ali dokler ne bo mogoče priti v prst mleka in šteti do 10. Mleko prenesemo v posodo s pokrovom, dodamo naravni jogurt, dobro premešamo z žlico in pokrijemo. Nato posodo zavijte s časopisnimi ali čajnimi brisačkami, da se temperatura ogreje, in shranite v pečici čez noč in pustite, da mešanica sedi približno 8 ur. Po tem obdobju bo skuta pripravljena in jo je treba hraniti v hladilniku.

Da bo konsistenca bolj kremna, jogurtu dodajte 2 žlici mleka v prahu in dobro premešajte, preden zmes dodate v toplo mleko.

Prednosti skute

Redno uživanje skute ima naslednje koristi za zdravje:

1. Izboljšati zdravje črevesja, za vsebovanje dobrih bakterij, ki izboljšujejo črevesno floro;
2. Pomagajo pridobiti mišično maso, ker je bogata z beljakovinami;
3. Pomagajte preprečiti in se boriti proti gastritisu ki ga povzroča H. pylori, saj bakterija skuta pomaga uničiti H. pylori v želodcu;
4. Okrepite kosti in zobe, ker je bogata s kalcijem in fosforjem;
5. Preprečujejo zaprtje in drisko, za uravnoteženje črevesne flore;
6. Obnovite črevesno floro po obdobjih črevesne okužbe ali ob uporabi antibiotikov;
7. Pomagajo pri hujšanju, malo kalorij in nizek glikemični indeks.

Pomembno je upoštevati, da ljudje z laktozno intoleranco običajno jedo skuto, ne da bi občutili simptome nestrpnosti, kot so bolečine v trebuhu in driska, saj večino mlečne laktoze zaužijejo koristne bakterije, ki med postopkom pridelave skute fermentirajo mleko . Glej tudi koristi sira.

Informacije o prehrani s skuto

Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g skute.

Pomembno je vedeti, da so te vrednosti za čisto svežo skuto, brez dodanega sladkorja ali drugih sestavin. Za okus skute je dobra možnost, da jo sladkamo z medom, naravnimi sladili, kot je Stevia, in skuto s sadjem premažemo v mešalniku. Oglejte si 10 naravnih načinov, kako nadomestiti sladkor.

Recept za sladico iz skute

Sestavine:

• 500 g skute
• 300 g kisle smetane
• 30 g jagodne želatine ali želenega okusa
• 2 žlici sladkorja
• Jagode ali drugo sadje po okusu

Priprava:

Skute zmešajte s smetano do gladke in nato dodajte sladkor. Skodelico vode nalijte v želatino in pustite stati 10 minut. Želatino segrejte na nizki vročini, ne da bi vreli, dobro mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Želatino počasi vlijemo v maso skute in dobro premešamo. Testo naj bo tekoče. Na dno ponve dodajte želene jagode ali sadje, testo prelijte in hladite 2 uri.