Prednosti bulgurja in kako to storiti

Bulgur, ki ga imenujejo tudi pšenica, je polnozrnata vrsta, podobna kvinoji in rjavemu rižu, bogata z vitamini skupine B, vlakninami, beljakovinami in minerali, zato velja za zelo hranljivo živilo. Bulgur zaradi svoje sestave pomaga izboljšati delovanje črevesja, spodbuja imunski sistem in povečuje proizvodnjo energije, uživamo ga lahko v solatah, npr..

To zrno ima visoko hranilno vrednost in ga je enostavno pripraviti in ga lahko uporabimo kot vir ogljikovih hidratov in vlaknin na primer v različnih veganskih jedeh. Kljub temu, da je zelo bogato živilo, uživanja bulgurja ne smejo jemati ljudje, ki imajo alergijo na gluten ali intoleranco, saj gre za zrno, izdelano iz pšenice, in ljudje, ki imajo bolezni prebavil, na primer sindrom Razdražljivo črevesje, na primer zaradi velike količine netopnih vlaken.

Prednosti bulgurja

Bulgur ima majhno količino maščob in velike količine vlaknin, beljakovin in mineralov, kot so fosfor, magnezij, kalij, železo in cink, ki veljajo za zelo hranljivo živilo. Glavne prednosti Bulgurja za zdravje so:

• Izboljšano delovanje črevesja, saj je bogato z vlakninami;
• Ugodno deluje na mišice in okrevanje mišic po telesni aktivnosti, na primer zaradi prisotnosti kalija in magnezija;
• Ker ima železo in cink, spodbudi delovanje imunskega sistema;
• Povečuje proizvodnjo energije, saj je bogata z vitamini skupine B, poleg tega pa ohranja zdravje kože in živčnega sistema. Poznati prednosti in kje najti vitamine skupine B;
• Krepi kosti, saj ima dobre količine magnezija;
• Preprečuje srčno-žilne težave, saj ima protivnetne in antioksidativne lastnosti, preprečuje morebitno vnetje žil in arterij, poleg tega, da nima maščob.

Zaradi velike količine vlaknin in mineralov lahko na primer bulgur poleg izboljšanja delovanja črevesja zmanjša tveganje za nastanek kolorektalnega raka. Poleg tega, ker ima v svoji sestavi folno kislino, je dobra prehrana za nosečnice, saj je ta vitamin nujen za pravilen razvoj otrokovega živčnega sistema. Preberite več o folni kislini v nosečnosti.

Prehranska miza bulgurja

Informacije v naslednji razpredelnici se nanašajo na 100 gramov bulgurja:

Kako to storiti

Priprava bulgurja je enaka kot na primer kvinoja ali maroški kuskus in traja približno 5 do 20 minut, odvisno od vrste uporabljenega bulgurja. Če želite narediti bulgur, samo 1 skodelico bulgurja dodajte v 2 skodelici vrele vode in pustite na ognju, dokler zrno ne postane mehko.

Ko je mehki bulgur že zaužit, je na primer zelo hranljiva in zdrava alternativa testeninam in se lahko uporablja kot priloga ali za pripravo solat.