Koristi mleka
Mleko je hrana, bogata z beljakovinami in kalcijem, saj je zelo pomembna za preprečevanje težav, kot je osteoporoza in za ohranjanje dobre mišične mase. Mleko se razlikuje glede na način pridelave in poleg kravjega mleka obstajajo tudi rastlinske pijače, ki jih poznamo kot rastlinsko mleko, ki so narejene iz zrn, kot so soja, kostanj in mandeljni..
Redno uživanje polnovrednega kravjega mleka, ki je še vedno svoje naravne maščobe, prinaša naslednje zdravstvene koristi:
- Preprečuje osteoporozo, ker je bogat s kalcijem in vsebuje vitamin D;
- Pomagajte pri rasti mišic, ker je bogata z beljakovinami;
- Izboljšajte črevesno floro, saj vsebuje oligosaharide, hranila, ki jih uživajo koristne bakterije v črevesju;
- Izboljšajte delovanje živčnega sistema, ker je bogat z vitaminom B kompleksa;
- Pomagajte nadzirati visok krvni tlak, saj je bogata z aminokislinami z anti hipertenzivnimi lastnostmi.
Polnomastno mleko vsebuje vitamine A, E, K in D, ki so prisotni v mlečni maščobi. Po drugi strani posneto mleko, ker nima več maščobe, izgubi ta hranila.
Poleg tega je pomembno vedeti, da kravjega mleka, kljub njegovim koristim, ne bi smeli nuditi otrokom, mlajšim od 1 leta. Če želite izvedeti več, kliknite tukaj.
Vrste kravjega mleka
Kravje mleko je lahko polno, kar je takrat, ko vsebuje njegovo naravno maščobo, pol posneto, to je, ko je bil odstranjen del maščobe ali posneto, to je, ko industrija odstrani vso maščobo iz mleka, pri čemer ostane samo njen del ogljikovih hidratov in beljakovine.
Poleg tega se glede na proizvodni postopek mleko lahko razvrsti na naslednji način:
- Čisto ali naravno kravje mleko: mleko, odvzeto od krav, gre neposredno v potrošniški dom, ne da bi šlo skozi kakšen industrijski postopek;
- Pasterizirano mleko: to je vreče mleko, ki se hrani v hladilniku. 30 minut ali na 75 ° C smo ga segrevali 15 do 20 sekund, da bi odstranili bakterije.
- UHT mleko: je škatlasto mleko ali znano kot "mleko za dolgo življenjsko dobo", ki ga pred odpiranjem ni treba hraniti v hladilniku. Štiri sekunde so ga segrevali na 140 ° C, da bi odstranili tudi bakterije.
- Mleko v prahu: narejena je iz dehidracije polnega kravjega mleka. Tako industrija odstrani vso vodo iz tekočega mleka in jo spremeni v prah, ki ga je mogoče rekonstituirati z dodatkom vode.
Vse to mleko, razen naravnega kravjega mleka, je mogoče najti v supermarketih v polnih, polposnetih ali posnetih različicah.
Prehranske informacije za mleko
Naslednja tabela vsebuje podatke o prehrani za 100 ml vsake vrste mleka:
| Komponente | Polnomastno mleko (100 ml) | Posneto mleko (100 ml) |
| Energija | 60 kcal | 42 kcal |
| Beljakovine | 3 g | 3 g |
| Maščobe | 3 g | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 5 g | 5 g |
| Vitamin A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Natrij | 49 mg | 50 mg |
| Kalcij | 120 mg | 223 mg |
| Kalij | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Nekateri ljudje lahko prebavijo laktozo, ki je ogljikov hidrat v mleku, saj jim diagnosticirajo laktozno intoleranco. Oglejte si več o simptomih in kaj storiti pri laktozni intoleranci.
Rastlinsko mleko
Zelenjavne mleke, ki bi jih morali imenovati rastlinske pijače, so pijače, narejene iz drobljenja zrn z vodo. Če želite na primer narediti mandljevo mleko, morate mandljeva zrna premagati s toplo vodo in nato mešanico odcediti, tako da odstranite hranljivo pijačo.
Zelenjavne zelenjavne pijače so poleg kokosove zelenjavne pijače narejene iz zrn, kot so soja, riž, oreški in mandlji. Pomembno pa je upoštevati, da ima vsaka od teh pijač svoja hranila in prednosti in niso podobne značilnostim kravjega mleka. Naučite se, kako narediti domače riževo mleko.
