Prednosti Srca palme

Odlično dodate solati, z malo kalorijami, brez holesterola in dobro količino vlaknin, srce palme je odlična možnost za tiste, ki želijo shujšati in jih lahko uporabite v fazi križarjenja po Dukan dieti. Je tudi dober vir vitkih beljakovin, ki pomaga vzdrževati mišice, in je odlična sestavina za vse, ki telovadite.

Srce palme, znano tudi kot srce palme, je notranji del palme, ki jo najdemo v Braziliji in na Kostariki in jo najdemo v 3 vrstah, juçara, açaí ali pupunha, običajno pa jo najdemo v supermarketih v pločevinkah v pločevinkah. kozarec. Zaradi tega je koncentracija natrija, ki je prisotna v srcu dlani, visoka, zato bi jo morali zmerno uživati ​​ljudje z visokim krvnim tlakom..

Tabela s podatki o prehrani

Kako uživati ​​v srcu dlani

Srce palme zlahka dodamo solatam, samo 1 rezino srca palme narežemo na rezine in dodamo solato, paradižnik, olivno olje in origano. Druge možnosti so na primer vključitev srca dlani v pico ali testenine.

Srček palme na žaru z omako pesto

Sestavine

• 4 pločevinke v pločevinkah
• 1 skodelica listov bazilike
• 1/4 skodelice nesoljenih praženih ogrščic
• 1/4 skodelice (naribanega) parmezana
• 1 strok česna
• 1/2 skodelice olivnega olja
• sol in poper po okusu

Način priprave

Srca palmovega dna položite v protilepilni ponvi z oljčnim oljem, dokler niso zlato rjave barve. Nekajkrat obrnite, tako da je vsako srce dlani iste barve. Nato naredite omako pesto, ki bo potresela srce dlani.
Za omako pesto zmešajte preostale sestavine v mešalniku do enotne. Omako razporedite po pečenih srčkih palme in postrezite.

Srček au gratin z belo omako

Sestavine

• 1 kozarec vloženih srčk palme
• 300 g krožnika sira
• 300 g prekajenih puranih prsi
• 1 žlica masla
• 1 skodelica mleka
• 2 žlici koruznega škroba
• nariban parmezan do rjave barve
• sol, črni poper in muškatni orešček za začinjanje

Način priprave

Vsako srce dlani zavijte v rezino sira in puranjih prsi in položite v krožnik, ki ga lahko pečete. Omažite z belo omako, potresete parmezanski sir in pecite v pečici 20 minut oziroma do zlato rjave barve in dobro kuhamo..

Za belo omako v majhno ponev samo dajte maslo in koruzni škrob, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Mešajte s koruznim škrobom, dokler ne nastane pasta, nato dodajte mleko, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti in postane enoten. Začinimo s soljo, črnim poprom in muškatnim oreščkom.

Cena in kje kupiti

Paket 500 gramov konzerviranih palmovih src stane med 20 in 40 reali. Pločevinke v pločevinkah najdete v velikih supermarketih, toda za zagotovitev, da kupujete izdelek, ki ne prispeva k dolžini srca, se prepričajte, da ima pokrov na zgornji in spodnji strani odtisne papirje in da je pravilno zapečaten s prozornim tesnilom.

Ta oskrba je pomembna, ker srce dlanca Juçara obstaja v nevarnosti izumrtja, zato je v Braziliji njen umik prepovedan, pri čemer imata samo srce açaí in srce pupunhe, ki ne izgineta po izločitvi srčnega dlana. Te dlani rastejo hitreje in jih je lažje gojiti ter zagotavljajo varno raziskovanje srca na dlani in zavestno porabo.