Uživanje klobas, klobas in slanine lahko povzroči raka, razumejte zakaj

Živila, kot so klobasa, klobasa in slanina, lahko povzročijo raka, ker se kadi, in snovi, ki so prisotne v dimlju procesa kajenja, konzervansi, kot so nitriti in nitrati. Te kemikalije delujejo tako, da dražijo črevesno steno in povzročajo manjše poškodbe celic, vsakodnevno uživanje približno 50g teh vrst mesa pa že poveča možnosti za razvoj raka v črevesju, zlasti kolorektalnega raka..

Poleg tega prehrana, bogata s klobasami in malo sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric, vsebuje malo vlaknin, kar upočasni črevesje in naredi rakotvorne snovi tega mesa daljši stik s črevesjem.

Kaj so predelano meso

Predelano meso, znano tudi kot klobase, so slanina, klobasa, klobasa, šunka, bolonja, salama, konzervirano meso, puranje prsi in puranjska odeja..

Predelano meso je vsaka vrsta mesa, ki je bila predelana s soljenjem, sušenjem, fermentacijo, kajenjem in drugimi postopki ali dodajanjem kemičnih spojin za izboljšanje okusa, barve ali povečanja njene veljavnosti.

Tveganja za zdravje

Pogosto uživanje predelanega mesa je lahko škodljivo za zdravje, saj so bogate s kemičnimi spojinami, ki jih doda industrija ali nastanejo med njihovo predelavo, kot so nitriti, nitrati in policiklični aromatski ogljikovodiki. Te spojine povzročajo poškodbe črevesnih celic, kar lahko privede do sprememb v DNK in posledičnega pojava raka.

Poleg tega se ta mesa pogosto jedo z nezdravo hrano, kot so beli kruh, rafinirana olja, kot je sojino olje ali hidrogenirana maščoba, in brezalkoholne pijače na splošno, živila, ki povečajo tveganje za debelost in bolezni, kot so visok holesterol, diabetes in težave srčna.

Priporočena količina

Po podatkih WHO poraba 50g predelanega mesa na dan poveča tveganje za razvoj raka, zlasti kolorektalnega raka. Ta količina je na primer približno 2 rezini slanine, 2 rezini šunke ali 1 klobasa na dan.

Zato je ideal, da se ta hrana ne uživa redno, in jih nadomestite z naravnim mesom, kot so piščanec, ribe, jajca, rdeče meso in siri..

Oglejte si seznam drugih potencialno rakavih živil

Živila, ki vsebujejo sestavine, povezane z razvojem raka, so:

• Kumarice, lahko vsebuje tudi nitrite in nitrate za ohranjanje in aromatiziranje živil, ki dražijo črevesno steno in povzročajo spremembe v celicah, kar povzroča raka;
• Prekajeno meso, ker je dim, uporabljen pri kajenju mesa, bogat s katranom, rakotvornimi snovmi, podobnimi cigaretnemu dimu;
• Zelo slana hrana, kot sušeno meso in goveje meso, sušeno na soncu, lahko več kot 5 g soli na dan poškoduje želodčne celice in povzroči celične spremembe, ki vodijo do pojava tumorjev;
• Sladilo z natrijevim ciklamatom, prisotna v sladilih in lahki ali dietni hrani, kot so brezalkoholne pijače in jogurti, saj presežek te snovi poveča tveganje za težave, kot sta alergija in rak.

Ocvrta hrana lahko poveča tudi tveganje za nastanek raka, saj ko olje doseže temperature nad 180ºC, nastajajo heterociklični amini, snovi, ki spodbujajo nastanek tumorjev.

Naučite se mitov in resnice o rdečem in belem mesu in se najbolje odločite za zdravje.