Je zamrznjena hrana škodljiva za vaše zdravje?

Pravi odgovor je, odvisno je. Odvisno je od vrste hrane, kajti če bodo zamrznjeno meso, sadje, zelenjava in stročnice, bodo to dobro za vaše zdravje, pa tudi sveže meso in zelenjava.

To je zato, ker se v večini primerov zelenjava in sadje zamrzneta kmalu po obiranju, tako da ohranita hranljive snovi in ​​koristi za zdravje. Dejansko nekatere vrste sadja in zelenjave, kot so jagode, grah ali fižol, izgubijo vitamin C veliko hitreje, ko so sveže kot zamrznjene..

Če pa je zamrznjena hrana sestavljena iz že pripravljenih obrokov, kot so lazanje, pica in testenine, bodo ti slabo za zdravje, običajno pa so to jedi, polne maščob in soli, ki tudi, če so pripravljene sveže, niso najboljša možnost hrane..

Kako izbrati zamrznjeno hrano

Najboljši nasvet pri izbiri zamrznjenega živila je upoštevanje etikete, saj če ima veliko maščob ali natrija, je to vrsta hrane, ki se ji je treba izogibati. Poleg tega drugi nasveti vključujejo:

• Izogibajte se zamrznjeni hrani z omakami ali sirupi;
• Ne odmrznite celotne škatle, odstranitev samo potrebnega dela;
• Izogibajte se nakupu zamrznjenih obrokov, ki, celo sveže pripravljena, niso zdravi.

Tudi pri zelenjavi in ​​sadju je pomembno, da preverite sestavine, saj je treba omeniti samo sadje in zelenjavo, morebitne druge sestavine pa lahko kažejo, da imajo konzervanse, ki lahko škodujejo zdravju.

Prednosti zamrznjene zelenjave

Na splošno se sadje in zelenjava naberejo zrelo in zamrznejo takoj zatem, najprej pa se skozi postopek beljenja, ki je nekaj sekund ali minut, preden jih zamrznemo, potopimo v vrelo vodo..

Ta postopek pomaga ohraniti barvo, okus, teksturo in hranila živil, ki na koncu izgubijo le nekaj hranilnih snovi v primerjavi s svežo zelenjavo. Poleg tega zamrzovanje pomeni, da ima lahko zelenjava precej daljši rok trajanja kot običajno doma.

Tveganja zamrznjenih pripravljenih jedi

Večina zamrznjenih pripravljenih obrokov je škodljiva za zdravje, saj industrija običajno uporablja nekvalitetno meso in sestavine, bogate z maščobami in soljo, da izboljša okus zamrznjene hrane in zmanjša stroške proizvodnje..

Tako je treba iskati zdrave zamrznjene ali ohlajene obroke, pri čemer dajemo prednost preprostejšim jedem, kot so riž, fižol, piščanec, ribe in solate, izogibajmo se pripravam, ki zahtevajo omake, siri in kislo smetano, ki povečajo količino maščobe v hrani..

Poleg tega je najboljši način, da doma pripravite obroke in jih zamrznete v majhnih porcijah, pri čemer jih vzamete v službo ali jih uporabite kadar koli je potrebno. Oglejte si, kako zamrzniti zelenjavo, da ne izgubite hranil.