Kaj je in kako narediti dieto ajurvede

Dieta ajurvede izvira iz Indije in je namenjena spodbujanju dolgoživosti, vitalnosti, fizičnega, duševnega in čustvenega zdravja. Ne deluje kot dieta za zdravljenje bolezni, ampak za njihovo preprečevanje in izboljšanje zdravja telesa in uma, ki gresta vedno skupaj.

Posledično ta dieta naravno spodbuja hujšanje, saj spodbuja manj porabe ogljikovih hidratov in maščob, saj pomaga uravnotežiti doše in izboljšati delovanje telesa in duha..

Kaj so Doshas

Doshas so 3 biološke sile ali razpoloženja, ki temeljijo na naravnih elementih, ki vodijo v ravnovesje ali neravnovesje telesa in uma:

• Dosha Vata: prevladuje zračni element. Ko ta energija ni v ravnovesju, se pojavijo simptomi, kot so utrujenost, tesnoba, nespečnost, zaprtje in oteklina;
• Dosha Pitta: prevladuje požarni element. Če je neuravnotežen, lahko povzroči draženje, visok apetit, akne in pordelo kožo;
• Dosha Kapha: prevladuje vodni element. Ko ta energija ne pride v ravnovesje, se lahko pojavijo simptomi, kot so posesivno vedenje, povečanje telesne teže, težave z dihanjem in prekomerna tvorba sluzi..

Po ajurvedi ima vsak posameznik 3 doše, vendar ena od njih vedno prevladuje nad drugimi. Ta kombinacija vodi do edinstvenih osebnih lastnosti telesa, uma in čustev. Na podlagi tega in dejavnikov, kot sta starost in spol, ajurvedska hrana skuša uravnotežiti odnos med temi tremi silami, da uravnoteži zdravje telesa in uma.

Dovoljena in prepovedana hrana

Živila, ki so v ajurvedski dieti dovoljena in prepovedana, se razlikujejo glede na doše, na splošno pa so:

Dovoljena hrana

Ena glavnih točk je dajati prednost naravni hrani, sveži in brez konzervansov in pesticidov. Tako so živila, kot so ekološko sadje in zelenjava, mleko in mlečni izdelki, ekološki piščanec, ribe, oljčno olje, oreški, kostanj in drugi oreščki, polnozrnata žita, začimbe in naravne začimbe, so tudi primeri zdrave hrane. Oglejte si glavna protivnetna živila.

Prepovedana hrana

Izogibati se je treba stimulativnim pijačam, rafinirani kavi, sladkorju in soli, rdečemu mesu, beli moki, brezalkoholnim pijačam, sladkarijam, ocvrti hrani, živalski maščobi, alkoholu in izdelkom s kemičnimi dodatki. Kajenje in prenajedanje sta tudi prepovedana, saj povzročajo tudi neravnovesje v telesu.

Nasveti in nega

Ayurveda dieta poleg dobre izbire živil priporoča tudi druge varnostne ukrepe, kot so:

• Izogibajte se menjavi obrokov za sendviče;
• Jejte previdno, zavedajoč se, da bo hrana vplivala na vaše telo in um;
• Bodite previdnejši s kakovostjo hrane kot s količino;
• Jejte mirno in dobro žvečite hrano;
• Med obroki pijte veliko vode.

Poleg tega je priporočljivo tudi redno budno in spalno delo, telesno aktivnost, iskanje dobre družbe in harmoničnega okolja, branje dobrih knjig in razvijanje praks, ki spodbujajo ravnotežje, kot sta joga in meditacija. Oglejte si prednosti joge.

Prednosti prehrane

Z uravnoteženjem telesa in duha prehrana ajurvede pomaga zmanjšati tesnobo, se boriti proti depresiji, povečati energijo in dobro počutje, prinese pomiritev in prepreči alergije in kronične bolezni, kot sta rak in diabetes.

Ker ta dieta daje prednost uživanju svežih in naravnih živil in spodbuja nadzor nad količino zaužite hrane, vodi tudi k boljšemu nadzoru telesne teže, kar spodbuja hujšanje.

Pomen začimb

Dieta ajurvede poleg hrane izpostavlja tudi uporabo začimb, ki so poleg zagotavljanja okusa tudi zavezniki prebave. Nekatere najbolj uporabljene začimbe so kurkuma, cimet, klinčki, muškatni orešček, ingver, janež, rožmarin, kurkuma, bazilika in peteršilj.

Te začimbe so funkcionalne in antioksidantne, pomagajo prebavnemu procesu in prinašajo telesu koristi, kot so izpuščanje, preprečevanje bolezni, krepitev imunskega sistema in izboljšanje krvnega obtoka..

Masala recept

Massala je kombinacija začimb, značilnih za ajurvedsko medicino, in jih je treba pripraviti, kot je prikazano spodaj:

Sestavine:

• 1 žlica mlete kumine
• 1 1/2 čajne žličke koriandrovega semena v prahu
• 1 1/2 čajne žličke mletega ingverja
• 1 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/2 žličke klinčkov v prahu
• 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka

Priprava:

Sestavine zmešamo in shranimo v tesno zaprt stekleni kozarec.