Glavne koristi kakava za zdravje

Kakav je seme kakavovega sadja in glavna sestavina čokolade. Bogat je s flavonoidi in antioksidanti, saj ima celo več kot açaí in borovnice, kar prinaša naslednje zdravstvene koristi:

1. Izboljšajte razpoloženje boj proti depresiji in tesnobi s povečanjem proizvodnje serotonina, hormona dobrega razpoloženja.
2. Preprečuje trombozo, zaradi prisotnosti flavonola;
3. Boj proti holesterolu visoka, saj je bogata z antioksidanti in preprečuje nastanek ateromatoznih oblog;
4. Preprečuje aterosklerozo, za preprečevanje kopičenja holesterola v krvnih žilah;
5. Preprečuje slabokrvnost, ker je bogat z železom;
6. Zmanjšajte tveganje za diabetes, zaradi flavonoidnih antioksidantov in za pomoč pri odpornosti proti inzulinu;
7. Preprečite težave, kot je demenca in kapi za izboljšanje krvnega obtoka, kognicije in spomina;
8. Zmanjša tlak ker izboljšuje kakovost krvnih žil;
9. Pomaga pri uravnavanju črevesja ker ima flavonole in katehine, ki segajo v debelo črevo, kjer lahko povečajo količino bifidobakterij in laktobacil, kar je dobro za zdravje;
10. Pomaga nadzirati vnetje, kar lahko opazimo z zmanjšanjem količine C-reaktivnega proteina v krvi. 

Če želite pridobiti te ugodnosti, morate zaužiti 2 žlici kakava v prahu na dan ali 40 g temne čokolade, kar ustreza približno 3 kvadratom šipka..

Pomembno si je zapomniti, da ima le temna čokolada z vsaj 70% kakava tudi koristi za zdravje, saj mlečna čokolada in bela čokolada vsebujeta malo kakava in veliko sladkorja in maščob. Pri kuhanju lahko kakav dodamo tortam, testeninam, piškotom ali sadni solati.

Poleg tega kakava v prahu ne smete uživati ​​skupaj z izdelki, bogatimi s kalcijem, kot so mleko, sir in jogurt, saj vsebuje oksalno kislino, snov, ki zmanjšuje absorpcijo kalcija v črevesju..

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo 100 g kakava v prahu.

Kako jesti kakavo sadje

Če želite zaužiti sadež drevesa kakava, ga morate rezati z mačeto, da razbijete njegovo zelo trdo lupino. Potem se lahko odpre kakav in bel bel kupček, ki ga pokriva zelo sladka viskozna snov, katere notranjost ima temen kakav, ki je znan po vsem svetu. 

Lahko sesate samo bel gumi, ki obdaja kakavovo zrno, lahko pa tudi žvečite vse, tudi jeste notranjost, temen del je zelo grenak in ni tako kot čokolada, ki je tako dobro znana.

Kako nastane čokolada

Da se ta semena spremenijo v prah ali čokolado, jih je treba pobrati z drevesa, posušiti na soncu in nato pražiti in pire. Nastalo testo gnetemo, dokler ne izvlečemo kakavovega masla. Ta pasta se uporablja predvsem za pripravo mlečne čokolade in bele čokolade, čisti kakavo pa se uporablja za izdelavo temne ali polgladne čokolade..

Kakav Brownie z lanenimi semeni

Sestavine

• 2 skodelici čaja iz rjavega sladkorja;
• 1 skodelica čaja iz lanene moke;
• 4 jajca;
• 6 žlic nesoljene margarine;
• 1 ¼ skodelica kakava v prahu (150 g);
• 3 žlice polnozrnate moke;
• 3 žlice bele pšenične moke.

Način priprave

V vodni kopeli stopite maslo, dodajte kakav in mešajte, dokler ni enotno. Beljake stepemo, dodamo rumenjake in nadaljujemo z stepanjem, dokler testo ni svetlo. Dodamo sladkor in pretlačimo do gladkega. Medtem ko počasi mešamo z lopatico, dodamo kakav, pšenico in laneno seme do enotnosti. Postavite v predhodno ogreto pečico na 230 ° C za približno 20 minut, saj mora biti površina suha, notranja pa vlažna.

Vedite razliko med vrstami čokolade in njihovimi koristmi.

Druga živila, ki izboljšujejo razpoloženje

V spodnjem videoposnetku si oglejte, katera so druga živila, ki prav tako izboljšajo razpoloženje:

HUMOR | SUPER TATI PROTI ASTRALNI BASS