7 Koristi brokolija za zdravje (vključno s črno)

Brokoli je križasta rastlina, ki spada v družino Brassicaceae. Ta zelenjava poleg tega, da zagotavlja nekaj kalorij (25 kalorij v 100 g), znanstveno priznava po visokih koncentracijah sulforafanov. Nekatere indijske znanstvene študije, ki bi lahko pomagale preprečiti celične spremembe, ki bi lahko postale rakave, in so povezane z manjšim tveganjem za miokardni infarkt. 

Najboljši način uživanja brokolija je z rokami in lojami, ki jih kuhamo na pari 20 minut, da ne izgubimo vitamina C; možno je tudi uporabljati crudo v jarkih ali vrečah. To zelenjavo uživajte redno, da pomaga izboljšati imunski sistem in lajša stres.

1. Zmanjšajte holesterol

Brokoli je živilo, bogato z topnimi vlakninami, saj se vsi pridružijo holesterolu v črevesju in ga absorbirajo ter ga izločajo skozi potrebe in tako pomagajo nadzirati njegovo raven v telesu. 

2. Preprečevanje bolezni srca in ožilja

Poleg zmanjšanja holesterola brokoli omogoča tudi, da krvne žile ostanejo bolj odporne, da lahko nadzorujejo arterijski tlak. Poleg tega vsebuje sulforafan, snov z protivnetnimi lastnostmi, ki preprečujejo pojav lezij na krvnih žilah in razvoj bolezni na koronarnih arterijah..

3. Olajša prebavo

Brokoli je dober način za pravilno delovanje prebavnega procesa, saj vsebuje svojo sestavo v velikem kotu sulforafana, ki kot v tamkajšnjem želodcu uravnava petje bakterij Helicobacter Pylori, izogibanje pojavu razjed v želodcu ali gastritisa.

4. Izogibajte se obremenitvi

Vsebnost vlaken, ki so prisotne v brokoliju, pospeši črevesni tranzit in poveča količino hrane, kar skupaj z zadostnim vnosom vode blagodejno oddaja hrano.

5. Zaščitite oči

Lutein je vrsta karotenoida, prisotnega v brokoliju, ki lahko pomaga zaščititi oči pred pozno makularno degeneracijo in razvojem katarakte, ki povzroča zamegljen pogled, zlasti pri starejših ljudeh. Koncentracija luteina v brokoliju je od 7,1 do 33 mcg na gram sveže teže te zelenjave. 

6. Prepreči težave pri artikulaciji

Brokoli je zelenjava z odličnimi protivnetnimi lastnostmi, zato njegovo uživanje pomaga razbliniti sklepe, zato lahko obrne razvoj težav s sklepi, kot je na primer osteoartritis.

7. Povečajte obrambo telesa

Z uživanjem vitamina C, glukozinolatov in selena uživanje brokolija redno pripomore k večji obrambi telesa in izboljšanju imunskega sistema ter zaščiti telesa pred okužbami. 

7. Preprečuje nastanek raka

Brokoli je bogat s sulforafanom, glukozinolati in indolom-3-karbinolom, snovmi, ki delujejo kot antioksidanti in pomagajo preprečiti razvoj različnih vrst raka, zlasti raka želodca in črevesja. Poleg tega indol-3-karbinol zmanjšuje tudi estrogen v krvnem obtoku in preprečuje, da bi se pojavile rakave celice, ki so odvisne od tega hormona, in tako zmanjšajo tveganje za nastanek raka dojke..

Nekateri studii predlagajo, da lahko uživanje 1/2 skodelice brokolija na dan pomaga preprečiti raka.

Prehranske informacije brokolija

Recetas con Broccoli

Brokoli lahko pripravimo na različne načine, kuhamo ga z enolončnico, vendar je najboljši način, da ga zaužijemo in surovega, da se izognemo izgubi hranil. Torej, dober način za uporabo brokolija crudo je uporaba solate pri pripravi naravnih jajc poleg pomaranče, melone ali zanahoria, na primer.

Nekateri sprejemniki, ki jih je mogoče pripraviti, so:

1. Riž z brokolijem 

Za pripravo riža, obogatenega z brokolijem, dodamo samo skledo z rižem in vodo, ko ostane 10 minut kuhanja riža, dodamo skledo s sesekljanim brokolijem, vključno s kruhom, visokimi drevesi in cvetovi. 

Za povečanje hranilne vrednosti tega recepta lahko uporabimo rjavi riž.

2. Brokoli solata z zanahorijo 

Odrežite sklede in kuhajte v skledi s približno 1 litrom vode s soljo, dodajte brokoli, dokler ne dobite jamice. Po kuhanju dodajte sprejeto. Druga možnost je, da z bolniki naredite trpljenje in dodate brokoli in zanahorijo pred serviranjem. 

3. Brokoli z manzaninim jarmom

Sestavine

• 3 majhne enote zelene manzane;
• 2 posodi brokolija;
• 1 limona;
• 1,5 L hladne vode.

Način priprave

Mango in brokoli narežite na vrhu, ga dajte v liker, dodajte vodo in limono jarma. Licenciranje vseh sestavin in pitje zraven. Temu jarmu je med drugim mogoče dodati tudi druge zelene liste, kot so cilantro, perejil, zelena. 

4. Brokoli na žaru 

Brokoli položite v pekač s pergamentnim papirjem, dodajte sol, poper in posodo. Pokrijte po želji, narežite ali narežite na trakove in vzemite približno 20 minut.