Hrana brez glutena, ki jo lahko vključimo v prehrano
Gluten je skupek beljakovin, ki jih najdemo v določenih živilih, kot je pšenica, in pomaga hrani ohraniti svojo obliko, saj deluje kot nekakšna "lepljivost", ki hrano ohranja skupaj. Živila, ki ne vsebujejo glutena v sadju, zelenjavi in mesu, zaradi dejstva, da v svoji sestavi ne vsebujejo te beljakovine.
Ta živila, ki so bila prej imenovana, so edina, ki jih lahko uživamo v primeru celiakije ali intolerance na gluten, ker pri teh ljudeh gluten v črevesnih stenah povzroča simptome, kot so driska in bolečine v trebuhu, zaradi česar je težko absorbirati nekatere hranilne snovi..
Vendar pa ima lahko vsaka oseba korist od zmanjšanja uživanja živil, ki vsebujejo gluten, zaradi dejstva, da gre za ogljikove hidrate, ki povzročajo vnetja in trebušno nelagodje na splošno..
Seznam živil brez glutena
Živila, ki v svoji sestavi ne vsebujejo glutena, so:
- Vse sadje;
- Vsa zelenjava in zelenjava;
- Meso in ribe;
- Frijoles, enolončnice in soja;
- Harina iz riža, yuke, mandljev, slame, kaše in krompirja;
- Koruzna harina;
- Riž, koruza, amarant, ajda, kvinoja;
- Almidón de maíz (priljubljena maicena);
- Tapioka in kasaba;
- Papežev škrob;
- Polenta;
- Sol, sladkor, čokolada v hobotnici, kakavo;
- Želatina;
- Avokado
- Sprejeto, oljčno sprejeto, maslo, suho sadje in margarina.
Obstajajo tudi druga živila brez glutena, ki jih lahko enostavno kupite iz naravnih izdelkov, kot sta kruh in testenine, vendar mora biti v tem primeru na nalepki na izdelku "brezglutenska hrana" ali "brez glutena", ki jo je treba zaužiti.
Kako narediti dieto brez glutena
Dieta brez glutena pomeni, da na vsakih sto let odstranimo široko paleto živil in pripravkov, ki vsebujejo pšenično harino, vključno z živili, kot so pite, pasteli, galete, bizcochos o ponvi. To dieto uporabljajo celiakiji, ki imajo intoleranco na gluten, njen namen pa je zmanjšati vnetje črevesja, povečati absorpcijo hranilnih snovi in posledično ublažiti simptome prebavil, kot sta driska in bolečine v trebuhu, ki so prisotni pri teh posameznikih..
Vendar se dieta brez glutena izvaja tudi za zmanjšanje telesne teže, saj njegova uporaba pomeni izločanje rafiniranih harinov in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo povečanje telesne teže. Če je kateri koli razlog pomemben, je pomembno, da je na voljo nutricionistu, ki bo zagotovil zaužitje vseh potrebnih hranil za pravilno delovanje organizma..
Vedite, katera živila vsebujejo gluten.
