Hrana brez glutena

Hrana brez glutena je hrana, kot so sadje, zelenjava in meso, na primer, ker v svoji sestavi ne vsebujejo glutenskih beljakovin.

Ta živila so edina živila, ki jih lahko uživamo v primeru celiakije, saj pri teh bolnikih gluten lahko poškoduje stene v črevesju in povzroči drisko in bolečine v trebuhu, kar oteži absorpcijo nekaterih hranil..

Vsakdo pa ima lahko korist od zmanjšanja porabe glutena, saj lahko gluten povzroča napihnjenost in nelagodje v trebuhu.

Seznam živil brez glutena

Hrana brez glutena je:

1. Sadje;
2. Zelenjava in zelenice;
3. Meso in ribe;
4. Riževa moka, kasava, mandlji, koruza, fižol, grah, soja, jams;
5. Riž, koruza, amarant, puščica, ajda, kvinoja;
6. Koruzni škrob (priljubljen koruzni škrob);
7. Tapioka;
8. Krompirjev škrob;
9. Polenta;
10. Sol, sladkor, čokolada v prahu, kakav;
11. Želatina;
12. Olja, oljčno olje, masla in margarine.

Obstajajo tudi druga živila brez glutena, ki jih lahko enostavno kupite v trgovinah z zdravo hrano, kot sta kruh in testenine, v tem primeru pa mora biti na oznaki izdelka „brezglutenska hrana“ ali „brez glutena“.

Oglejte si recepte brez glutena v: Recept za kruh brez glutena.

Kako narediti brezglutensko dieto

Če želite uživati ​​brezglutensko dieto, bi morali uživati ​​samo živila brez glutena in iz prehrane izključiti vsa živila, ki ne vsebujejo glutena, na primer živila iz pšenične, ječmenove ali ržene moke, na primer pogače, krekerji, piškoti ali kruh. Več o živilih brez glutena najdete na: Živila, ki vsebujejo gluten.

Dieta brez glutena pomaga zmanjšati simptome, ki jih povzroča gluten pri bolnikih s celiakijo, kot so driska in bolečine v trebuhu. Poleg tega se dieta brez glutena uporablja tudi za hujšanje, ker se na primer iz prehrane izločijo piškotki, kruh, pecivo ali piškoti, kar zmanjšuje porabljene kalorije..

Če želite upoštevati dieto brez glutena, je pomembno, da dobite nutricionista, ki bo zagotovil zaužitje vseh potrebnih hranilnih snovi, vendar si oglejte ta videoposnetek in si oglejte nekaj nasvetov:

Hrana brez glutena: kako to storiti

Več o tej dieti na:

• Kako jesti brezglutensko dieto?

• Jedilnik brez glutena in laktoze za hujšanje