4 Fit recepti za čokoladno torto (jesti brez krivde)

Primerna čokoladna torta je narejena iz polnozrnate moke, kakava in 70-odstotne čokolade, poleg tega, da v njeno testo zaužijete dobre maščobe, kot sta kokosovo olje ali olivno olje, da izkoristite antioksidativni učinek kakava.

Druge različice tega užitka so lahko tudi v Low Carb, brez glutena in brez laktoze. Oglejte si vsako spodaj.

1. Fit čokoladne torte

Primerno čokoladno torto lahko uporabljate pri dietah za hujšanje, pomembno je zaužiti le 1 do 2 rezini na dan.

Sestavine:

• 4 jajca
• 1 skodelica sladila demerara, rjavega ali ksilitola
• 1/4 skodelice kokosovega olja
• 1/2 skodelice kakava v prahu
• 1 skodelica mandljeve moke, riža ali polnozrnate pšenice
• 1 skodelica ovsa
• 1 skodelica vroče vode
• 2 žlici lanenih semen (neobvezno)
• 1 žlica kvasa

Priprava:

Premažite jajca in sladkor. Dodamo kokosovo olje, kakav in mandljevo moko. Nato postopoma dodajte oves in vročo vodo, izmenično obojestransko, medtem ko testo še naprej mešate. Dodamo laneno seme in kvas ter zmešamo z žlico. Testo damo v namaščeno ponev in pečemo v srednji pečici približno 35 minut.

2. Nizkohidratna čokoladna torta

Torta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in bogata z dobrimi maščobami in antioksidanti, saj je odličen zaveznik diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki pomagajo shujšati na zdrav način. Oglejte si celoten meni prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Sestavine:

• 3/4 skodelice mandljeve moke
• 4 žlice kakava v prahu
• 2 žlici naribanega kokosa
• 2 žlici kokosove moke
• 5 žlic kisle smetane
• 3 jajca
• 1 skodelica sladila demerara, rjavega ali ksilitola
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 čajna žlička vanilijeve esence

Priprava:

V globoki posodi zmešamo mandljevo moko, kakav, kokos, sladkor in kokosovo moko. Dodajte 3 jajca in dobro premešajte. Nato dodajte smetano in na koncu kvas in vanilijevo esenco. Testo damo v namaščeno ponev in pečemo v srednji pečici približno 25 minut.  

3. Čokoladna torta brez laktoze

Čokoladna torta brez laktoze namesto kravjega mleka uporablja rastlinsko mleko, na primer mandljevo, kostanjevo ali riževo mleko.

Sestavine:

• 4 jajca
• 1 skodelica sladila demerara, rjavega ali ksilitola
• 4 žlice kokosovega olja
• 4 žlice kakava v prahu
• 1 skodelica kokosovega mleka, riža, mandljev ali kostanja (po potrebi dodajte še malo)
• 1 skodelica rjave riževe moke
• 1/2 skodelice ovsenih otrobov
• 2 čokoladni palici 70% brez laktoze v kosih
• 1 žlica pecilnega praška

Priprava:

Rumenjake stepemo in zavremo. Rumenjake stepemo s sladkorjem, kokosovim oljem, kakavom in rastlinskim mlekom. Dodajte moko in pretlačite do gladkega. Nato dodamo na koščke narezane čokolade, pecilni prašek in beljake, pri čemer previdno mešamo s pomočjo žlice ali lopatice. Testo damo v namaščeno in mokasto obliko in damo v srednje predhodno segreto pečico približno 40 minut.

4. Prilepite čokoladno torto brez glutena

Gluten je prisoten v pšenici, rži in ječmenu, zaradi procesa proizvodnje pa je lahko tudi v majhnih količinah. Nekateri ljudje imajo celiakijo ali ne prenašajo glutena in lahko pri uživanju občutijo simptome, kot so bolečine v trebuhu, migrene in kožne alergije. Oglejte si več o tem, kaj je gluten in kje je.

Sestavine:

• 3 žlice kokosovega olja
• 1 skodelica sladkorja demerara, rjavi sladkor ali sladilo ksilitola
• 3 jajca
• 1 skodelica mandljeve moke
• 1 skodelica riževe moke, po možnosti polnozrnata
• 1/2 skodelice kakava v prahu
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 skodelica mlečnega čaja

Kako to storiti:

Rumenjake stepemo in zavremo. V drugi posodi premažite kokosovo olje in sladkor, dokler ne postane kremast. Dodamo rumenjake in dobro premažemo. Dodamo moko, kakav in mleko ter na koncu kvas. Dodamo beljake in previdno z žlico premešamo, da se testo zgosti. Položimo na namaščen pekač, posut z riževo moko, in pečemo v srednji pečici približno 35 minut.

Fit čokoladni sirup

Za glazuro na torti lahko naredimo primeren sirup z naslednjimi sestavinami:

• 1 stol. kokosove oljne juhe
• 6 stol. mlečne juhe
• 3 stol. kakavove juhe v prahu
• 3 stol. kokosove sladkorne juhe

Vse skupaj mešajte na srednji vročini, dobro mešajte, dokler se ne zgosti. Za izdelavo sirupa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko uporabite sladilo ksilitola ali mešate kokosovo olje in mleko z 1 žlico kakava, 1/2 bara 70% čokolade in 2 žlici kisle smetane.