7 koristi za zdravje Jabuticaba

Jabuticaba je brazilski sadež, ki ima nenavadno značilnost, da požene na steblu drevesa jabuticaba in ne na njegovih cvetovih. Ima malo kalorij in ogljikovih hidratov ter je bogata s hranili, kot so vitamin C, vitamin E, magnezij, fosfor in cink.

Jabuticaba lahko jeste sveže ali v pripravkih, kot so marmelada, vino, kis, žganje in likerji. Ker hitro odstrani svojo kakovost po odstranitvi drevesa jabuticaba, je zelo težko najti to sadje na trgih daleč od regij pridelave..

Med koristmi za zdravje izstopajo naslednje:

1. Preprečevanje bolezni na splošno, kot sta rak in ateroskleroza ter prezgodnje staranje, saj so bogati z antocianini, ki so visoko antioksidantne fenolne spojine;
2. Okrepite imunski sistem, ker je bogat s cinkom;
3. Pomagajo pri hujšanju, ker je zelo malo kalorij in bogato z vlakninami, ki povečajo sitost;
4. Boj proti zaprtju, ker je bogata z vlakninami;
5. Pomoč nadzor sladkorne bolezni, ker je malo ogljikovih hidratov, kar pomaga preprečiti zvišanje glukoze v krvi;
6. Izboljša zdravje kože, ker je bogat z vitaminom C;
7. Pomoč preprečiti anemijo, za vsebovanje železa in vitaminov skupine B.

Pomembno je vedeti, da so antocianini, antioksidativne spojine jabuticaba, koncentrirani predvsem v njegovi lupini, ki jo je treba zaužiti skupaj s sadno kašo, da bi imeli več koristi.

Prehranske informacije o Jabuticabi

Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g surove jabutibe, kar ustreza približno 20 enotam:

Ker se jabuticaba zelo hitro poslabša, je najboljši način, da ga shranimo, da ga hranimo v hladilniku ali naredimo majhne vrečke domače kaše, ki jih je treba hraniti v zamrzovalniku do približno 3 mesece..

Recept Mousse Jabuticaba

Sestavine:

• 3 skodelice jabuticaba
• 2 skodelici vode
• 2 skodelici kokosovega mleka
• 1/2 skodelice koruznega škroba
• 2/3 skodelice demerara, rjavega sladkorja ali sladila ksilitola

Priprava:

Jabuticabas postavite v ponev z 2 skodelicami vode in vzemite kuhati, pri čemer izklopite vročino, ko se lupine vsega sadja pokvarijo. Odstranite s toplote in presejte ta sok ter dobro stisnite, da semena odstranijo iz jabuticaba, kar najbolje izkoristite njegovo kašo. V ponev dodamo ta sok jabuticaba, kokosovo mleko, koruzni škrob in sladkor, dobro mešamo, dokler se koruzni škrob ne raztopi in postane homogen. Pustite na srednji vročini in mešajte, dokler se ne zgosti ali postane želene konsistence. Nato prenesete mousse v čisto posodo, počakajte, da se rahlo ohladi, in pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.

Recept za jagode in jabuticaba

Sestavine:

• 1/2 skodelice jagodnega čaja (lahko uporabimo tudi banano ali slivo)
• 1/2 skodelice čaja jabuticaba
• 1/2 skodelice vode
• 4 ledeni kamni

Priprava:

Vse sestavine pretlačite v mešalniku in vzemite sladoled.

Oglejte si še 10 sadja, ki vam pomagajo izgubiti kilograme.